时间:2018-11-08 16:11:56 来源:爆炸营养课堂作者:木耳点击:
民以食为天,这让我们的生活到处都离不开食物,食物可以解决我们的日常温饱问题,还可以借助于它给机体提供多种营养物质,来维持机体正常的生理活动。但最近几年,出现的食品安全问题有很多,在众多的谣言中,到底哪个才是真的呢?下面我们就一起来看看吧。
动物肝脏一直是人们常说的食物,由动物肝脏制作出来的美食有很多,如爆炒猪肝、盐水肝等等。有一些人爱吃,但也有人十分惧怕,说动物肝脏都是动物们的解毒器官,其中会积累大量的动物毒素,以及还有重金属的成分,还能不能吃了呢?
确实,我们不敢保证动物肝脏里没有毒素跟重金属,它也是跟人体的肝脏一样,是动物的解毒脏器。但对于这样的肝脏也不像人们说的那么严重,只要我们控制每次食用的量,都不超过100g,每月吃2次左右,且做到烹饪成熟就是可以食用的。
对于腹泻的人群来说,最好不要吃富含膳食纤维的食物,一次性食用过多反而会增加腹泻等多种不适感。那这是不是说就不能吃木耳了呢?从木耳的营养成分上来看,如果是干的木耳中确实是含有大量的膳食纤维,每百克的干木耳中能够含有29g-30g的量。
但这干的木耳并不能直接吃,都是在侵泡过后再烹饪食用,在泡发的过程中,由富含膳食纤维的干木耳就变成了膳食纤维含量较少的木耳,每百克的木耳也就变成了2.6g左右,即便是对于腹泻的人群适量的吃些也是没有关系的。
人的智力生长是有限制的,在相关的研究上发现,到30岁左右的时候,智力就已经达到了极限,在此之后便不会升高。所以,很明显的就知道,不管是吃核桃,还是食用其他的食物,对智力增长都是不管用的,大家也别白费功夫了。
核桃对大脑有益的是不饱和脂肪酸,在所有的坚果中都含有。也就是说,坚果的种类很多,并非只可以吃核桃这一种,换着吃是最好的方式。
草鱼经常被大厨拿来做烤鱼,味道鲜美诱人。如果是自己在家烹饪,千万不要把鱼胆一起食用,草鱼的鱼胆是剧毒物质。在因鱼胆中毒的人群中,只有1/5是没出现中毒反应的,剩下的人群几乎都受到了鱼胆的侵害,甚至是增加死亡的发生概率。
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