动物肝脏有重金属不能吃?这些食品谣言,只有1个是正确的

时间:2018-11-08 16:11:56 来源:爆炸营养课堂作者:木耳点击:

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民以食为天,这让我们的生活到处都离不开食物食物可以解决我们的日常温饱问题,还可以借助于它给机体提供多种营养物质,来维持机体正常的生理活动。但最近几年,出现的食品安全问题有很多,在众多的谣言中,到底哪个才是真的呢?下面我们就一起来看看吧。

传言1:动物有重金属不能

动物一直是人们常说的食物,由动物制作出来的美食有很多,如爆炒猪肝、等等。有一些人,但也有人十分惧怕,说动物都是动物们的解毒器官,其中会积累大量的动物毒素,以及还有重金属成分,还能不能了呢?

确实,我们不敢保证动物里没有毒素跟重金属,它也是跟人体的肝一样,是动物的解毒器。但对于这样的肝也不像人们说的那么严重,只要我们控制每次食用的量,都不超过100g,每月2次左右,且做到烹饪成熟就是可以食用的。

传言2:腹泻的人不能木耳

对于腹泻人群来说,最好不要富含膳食纤维食物,一次食用过多反而会增加腹泻等多种不适感。那这是不是说就不能木耳了呢?从木耳营养成分上来看,如果是干的木耳中确实是含有大量的膳食纤维,每百克的干木耳中能够含有29g-30g的量。

但这干的木耳并不能直接,都是在侵泡过后再烹饪食用,在泡发的过程中,由富含膳食纤维的干木耳就变成了膳食纤维含量较少的木耳,每百克的木耳也就变成了2.6g左右,即便是对于腹泻人群适量些也是没有关系的。

传言3:核桃可以补脑?

人的智力生长是有限制的,在相关研究发现,到30岁左右的时候,智力就已经达到了极限,在此之后便不会升高。所以,很明显的就知道,不管是核桃,还是食用其他的食物,对智力增长都是不管用的,大家也别费功夫了。

核桃大脑有益的是不饱和脂肪酸,在所有的坚果中都含有。也就是说,坚果种类很多,并非只可以核桃这一种,换着是最好的方式

传言4:胆有毒不能

经常被大厨拿来做烤,味道鲜美诱人。如果是自己在家烹饪,千万不要把胆一起食用胆是剧毒物质。在因中毒人群中,只有1/5是没出现中毒反应的,剩下的人群几乎都受到了胆的侵害,甚至是增加死亡的发生概率。

各位朋友,你还听到哪些关于食品安全说法?又是怎么分辨的?不妨在下方评论中留言,说说你的想法。

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