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这菜是维生素之王，去除口臭心烦，3分钟煮出清香鲜甜一锅汤！

时间：2018-11-08 08:00:48 来源：一叶美食作者：花甲点击：

沿海人，每天都离不开海鲜，尤其是小海鲜。龙虾、海参、鲍鱼等，不是人人都能天天消费的，普通老百姓最家常菜的海鲜，还是小海鲜，小海鲜价格便宜，购买也更方便，随便一煮也是鲜甜的滋味。

我家每天都要吃海鱼、虾蟹和贝类，简单的清蒸、煮汤都很好吃。今天一早去了市场，买了花甲、白鲳鱼、红三鱼和黄花鱼。晚上吃的放在冰箱，中午一个人吃饭，煮了一条小黄花鱼、抓一把花甲和小白菜煮汤，很清甜，也很方便。

小白菜是蔬菜中的维生素之王，在蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜就数它了。小白菜又叫青菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等，请大家不要再评论我这么叫它对不对了，各个地方叫法不同。小白菜可以消食利肠，生津止渴、清肝祛火。脾胃不和，积食便秘，小便不利，口臭烦热，肺热咳嗽的人都比较适合食用。

花甲也叫花蛤，中医说它，有滋阴明目、化痰、益精润脏的功效，还有降低血清胆固醇作用。有另外一种和它很相似的的沙甲，壳比较粗糙，比较薄，但肉质不如花甲好吃，如果不认识，买的时候可以问下卖家。

【材料】:一人份

花甲一碗，小白菜一把，蒜头三瓣，盐适量，油适量

【做法】 :

1.锅烧热，加少许油，放入蒜蓉炒香。

2.倒入洗干净切好的小白菜，翻炒几下。

3.加入热水和花甲。

4.煮至花甲开口，立刻关火，加少许盐即可。盐不要太多，花甲本身带有一点咸味。

一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。

一碗好的卤煮火烧做法是非常讲究的，想学的话就看看这篇文章！

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