又温柔又刺激,超级开胃

时间:2017-10-07 11:02:34 来源:栗浓作者:调料点击:

导读:又温柔又刺激,超级开胃2017-10-07 10:57 来源:栗浓看到这盘鱼就会口水直滴啊!(请用港妹语气)肉质嫩滑,紧实,和碗底的豆花一起
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看到这盘就会直滴啊!

(请用港妹语气)

质嫩滑,紧实,

和碗底的豆一起

哇那叫一个爽啊!

一边被刺激,一边被豆轻柔安抚

再闻着那股椒的香气,

感觉整个大脑醒了

非常适合晚上收工回家,

心情会很靓啊!

独特的重庆

食 材

1条 嫩豆腐1块 酒酿2调料

玉米淀粉1瓷勺 葱段4-5段

姜片3片 姜切末2调料勺 蒜3瓣切片

椒1小撮 泡椒3个 椒1小撮

郫县豆瓣酱、生抽、料酒各1瓷勺

1调料勺 高1500ml

小葱切1小把装饰

调料平勺:调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺:家用的喝陶瓷勺平勺 约10-15ml

做 法

姜半个切末 另切3片,

葱切段,蒜切片。

全部备用。

找一条没有刺的

整个洗净后尾留着烧

从尾部往部整块片下来,

再一片片片成薄片。

片好的

、姜末各1调料勺,

料酒、玉米淀粉各1瓷勺。

抓匀到片粘,能感觉到弹就好了。

炒锅里

放入葱段、姜片、蒜瓣炒出香味。

再放入1小把椒,1瓷勺郫县豆瓣酱,

3个泡椒,炒出红

加入高或清

加1瓷勺生抽,酒酿、各1调料勺,烧开。

把腌好的片放入锅中,迅速用筷子拨散。

看到片变了,关火捞出来,

豆腐冲洗下,

找个大碗,嫩豆腐切片铺满盘底。

把煮好的放到豆腐上,

再把锅里所有汁也浇上。

最后再撒上椒、大的干椒、1小把葱

锅里,上桌前浇上

激出椒和椒的香气。

OK啦!美妙的像个女朋友啊~

小撇步

要点

不要冻,要最新鲜的好

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