10道家常菜,做法简单,每道都能干掉一大锅米饭,学会了不愁吃

时间:2018-11-08 07:11:26 来源:探索美食真谛作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

家常之所以叫家常,是因为做法简单食材常见。今天和大家分享10道做法简单的家常,当你不知道今天做什么的时候,可以借鉴一下!

第一道 仁炒

仁和,都富含质、和磷,这些都是人体所必需的营养成分。很多人不管是做西红柿炒还是仁炒或者其他类的炒,都会把炒老了,起来不够滑嫩。下面会教大家一个小技巧,记得学起来哦!

制作方法

1、准备食材仁250克、2个、1杯、适量

2、打入碗里,加1搅拌均匀。(搅拌液时加是让炒出来嫩滑的关键。)

3、仁洗干净后沥干分。

4、大火锅,下,倒入液,晃动锅使液凝固得更

5、炒好的盛出备用,锅内再倒点,下入仁炒至断生。

6、倒入,翻炒均匀后下调味

第二道 榄茄子焖豆角

素炒茄子和豆角时,加点橄榄进去调味,有种“踏归去马蹄香”的韵味。橄榄还可以帮助消化和增进食欲

茄子富含质、、磷、和多种维生素。有清解毒、抗衰老治疗冻疮的作用。豆角富含质、胡萝卜素、维生素B和维生素C,是营养价值较高的

制作方法

1、准备食材:茄子1根、豆角一小把、蒜半个、橄榄一大勺、适量少量。

2、豆角切成3厘米左右的段。

3、茄子切3厘米左右的长条,泡入中备用(泡是为了防止茄子氧化变)。

4、锅内下入足量烧至7成,下入茄子煸炒至金色,盛出备用。(很多人做茄子都会把茄子放到锅里炸,我觉得那样太了,所以我都是下足量,用炒的,这样可以省掉很多。)

5、锅内留,下入豆角炒至变色,倒入茄子,下入事先切碎的蒜末。

6、翻炒均匀后下入一大勺橄榄,炒匀,下少量调味即可出锅。

第三道 回锅

“回锅”就是再次烹调的意思食材中用到了青椒、蒜苗,而青椒中含有椒素,可以刺激胃液分泌,帮助消化和增进食欲。蒜苗则有抑菌杀菌、消积食和醒脾的作用

制作方法

1、准备食材:三层200克、青椒半个、红甜椒半个、蒜苗1根、姜3片、蒜3~5瓣,、料酒、适量

2、三层洗净,冷下锅煮开,了捞出用冷冲凉。

3、将切成薄片,青椒和红甜椒切小块。

4、蒜苗切段、蒜拍扁去外衣备用。

5、锅下入姜片和蒜煸香,下入三层片,继续翻炒。

6、淋少量,翻炒上色。

7、下入蒜苗、青椒和红甜椒,继续翻炒至类断生,即可装盘。

第四道 普洱蹄髈

普洱有独特的香气,滋味浓厚。具有减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效,普洱含有脂肪酶,这种脂肪酶可以将肠道中的脂肪消耗和分解掉,很适合想要“减肚子”的人士。普洱了可以喝,还能用来做。这道普洱蹄髈,就是用的普洱调味,被分解掉脂肪的蹄髈怎么都不担心

制作方法

1、准备食材:蹄髈1个、普洱叶8克、冷200克、八角2个、香叶2片、生抽2个、葱1根,冰雕酒、姜等适量

2、普洱叶和冷下锅,煮开后转小火煎成浓时间约10分钟。

3、蹄髈洗净,去骨,切成方块。

4、冷下锅焯透后捞出冲洗掉沫。

5、葱打结,姜切片。

6、所有食材全部放入高压锅内,盖上锅盖,上气后转中火压15分钟。

第五道 萝卜红烧

萝卜,素有“小人参”之称,中医认为萝卜有行气、止咳化痰、除生津、清懈毒等功效

营养方面,萝卜含有大量的植物维生素C、叶酸、B族维生素和钾、镁等矿物质,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

制作方法

1、准备食材:萝卜1个、三层250克、鱿干1小个、八角2个、椒一小把,葱、姜、、蚝、料酒、适量

2、三层洗净切大块,用料酒和姜片腌15分钟。

3、萝卜去皮、洗净、切块,鱿干切条备用。

4、锅内下少许,下入八角、椒、葱、姜片炒出香味。

5、下入三层翻炒至猪变色。

6、加入萝卜块和鱿干翻炒均匀,加入、蚝继续翻炒上色。

7、加入没过食材的清,倒入高压锅内,烧开后压10分钟。

第六道 板栗烧排骨

板栗的营养丰富,又被称为“肾之果”,任何人都可以。有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效

制作方法

1、准备食材:排骨250克、板栗100克、桂皮1个、香叶2片、八角2个,姜、椒、胡椒粉、老抽、生抽、适量

2、排骨洗净焯后捞出,再用清冲洗干净备用;板栗可以买去皮的,方便。

3、锅下,下入排骨煸炒,再下老抽和生抽翻炒上色。

4、下入姜片、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。

5、加入没过排骨的量,再下入板栗、胡椒粉和少量。盖上锅盖大火烧开后转中小火焖。

6、汁收到一半还少时,转大火收汁就可以出锅了。(时间忘记看了,大家看着办哈!)

第七道 红烧猪皮

猪皮中含有大量的胶原,能减机体细胞老化,所以经常食用猪皮可以滋润肌肤、光泽发、减少皱纹延缓衰老

制作方法

1、准备食材:猪皮300克,蒜、姜、红椒、五香粉、椒粉、料酒、生抽、老抽和适量

2、猪皮洗干净后先焯一遍下入姜、蒜、椒煸香。

3、下入猪皮炒至变色。

4、下料酒、生抽、老抽,翻炒上色。

5、下五香粉、椒粉,继续翻炒均匀。

6、倒入清,没过猪皮的量。大火烧开后,转小火烧1个小时左右。

7、一小时后,大火收汁,一盘Q嫩弹的红烧猪皮就出炉了。

第八道 可乐鸡翅

鸡翅含有丰富的胶原,对保持皮肤光泽、增加皮肤都有好处。而且鸡翅还有有温中益气、补精添髓、强健胃功效

制作方法

1、准备食材鸡翅500克、可乐1罐,姜、葱、料酒、生抽、五香粉和适量

2、鸡翅洗净沥干份,姜切片,葱切段。

3、锅内放烧至7成,下入葱段和姜片煸香,再放入鸡翅煎。

4、煎完一面后翻过来煎另一面,两面都煎至金色。

5、倒入可乐,生抽,料酒和五香粉,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮至汁收干。

第九道 雕酒炖鸭

质含量比畜高得多,味甘、咸,微凉,有补阴益、清虚和利功效

制作方法

1、准备食材:鸭子半只、雕酒100毫升、八角2个、2匙、老抽1匙、冰1匙,木耳、葱粒、姜丝和适量

2、鸭放入沸中焯去沫,盛出沥干分。

3、,下姜丝炒香后,放入鸭煸炒之变色。

4、倒入雕酒。

5、下入老抽、、冰和八角,加入没过鸭的清

6、大火烧开后,下入木耳,转小火炖30分钟后,大火收汁,盛出撒上葱即可。

第十道 红烧猪蹄

猪蹄含有丰富的胶原,且脂肪含量比肥低。除了能防治皮肤干瘪起皱,还能增强皮肤和韧,对延缓衰老和促进儿童生长发育都有很好的作用

制作方法

1、准备食材猪蹄1只、香叶2片、桂皮1个、八角2个,冰、姜片、、陈、料酒、胡椒粉、、葱和适量

2、猪蹄洗净,加姜片冷下锅,开后再煮5分钟,捞出,冷冲掉表面沫。

3、锅里放,冰,小火加,用锅铲轻轻搅动,直到冰融化,且出现泡泡

4、加入猪蹄,翻炒上色。

5、放入香叶、桂皮、八角和姜片,继续翻炒。

6、炒出香味后,加入、陈、料酒和胡椒粉,翻炒均匀。

7、将猪蹄倒入高压锅,加入没过猪蹄,调入适量巴,盖上锅盖,上汽后,中火压15~18分钟。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告