天气寒冷,一定要吃这些治愈系甜点,看一眼就沦陷了

时间:2018-11-08 00:00:58 来源:幸福烘焙作者:草莓点击:

导读:[db:简介]
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不知道为什么,只要冬日一来临想要为取暖而什么的时候,脑子里就会出现莓的影子,的这也成为了冬日治愈的小甜点首选。午后微暖的阳光,配上这样一份甜点,真的是令人心醉了~

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颜值爆棚的

图文 |萌城美食

原料:

2只、细砂50克、牛奶15克、色拉15克、低筋面粉45克、适量、淡奶200克、粉18克。

做法

1、细砂加入隔温用电动打器打发至稠状,可以画出纹路。

2、加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。

3、牛奶加入色拉混合均匀。

4、取一部分面糊加入牛奶里,翻拌均匀。

5、把翻拌均匀的一部分面糊,全部倒回糊里翻拌均匀。

6、加入一滴粉红色素,把面糊调成粉红色,用裱袋装上面糊,挤出螺形在烤盘上。

7、放入已预的烤箱里,上下火170度,烘烤8分钟。

8、出炉后放凉,用夹子把夹住定型。

9、莓提前洗干净切粒备用。

10、放入小量加入莓,小火熬成莓浆。

11、把冷藏好的淡奶加入用电动打器打发至干发泡。

12、加入熬好的莓浆,混合均匀。

13、把莓奶装进裱袋。

14、在糕体中间挤出淡奶,充满糕体中间,最后在糕表面放上半块装饰就可以开啦!

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莓小

图文 |美女天天

原料:

2个、低筋粉50g、玉米40g、酸奶45g、30g、柠檬汁1勺、新鲜莓5-6个。

做法

1、食材备好。

2、先把40克后倒入面粉拌匀成烫面。

3、分次加入两颗搅匀。

4、加入酸奶搅匀成顺滑的面糊待用。

5、清洗干净擦干分去蒂切成片。

6、2个清加柠檬打发出直立的小三角。

7、霜分三次加到烫面糊里翻拌均匀。

8、二次拌好的面糊倒进盆里彻底的翻拌均匀成糕糊。

9、拌好的糕糊装入杯7-8分满。

10、插入切好的莓片。

11、入烤箱170度30分钟。

12、烤好的松软香甜果味浓郁。

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杏仁莓派

图文 |马琳malin

原料:

50g、低筋面粉100g、粉45g、1个、牛奶10g、香精少许、50g、杏仁粉50g、细砂50g、1个、蔓越莓干10g、百利甜酒一小勺、香精少许。

做法

1、派皮:软化后加入粉拌匀。

2、加入,用动打器搅打均匀混合。

3、加入牛奶

4、加入香精,继续搅打均匀。

5、筛入低筋面粉。

6、用刮刀切拌成无干粉的面团。

7、将面团放入冰箱冷藏一小时以上。

8、取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片。

9、然后放入派盘中。

10、用压实四周和底部。

11、用签扎上一些小孔

12、再放入冰箱冷藏片刻,这时来制作内馅。

13、奶杏仁馅:软化。

14、加入细砂搅拌均匀。

15、分次加入液,每次都要搅拌到完全吸收

16、加入香精。

17、加入百利甜酒,继续搅打均匀。

18、加入杏仁粉,用橡皮刮刀切拌成均匀的奶糊。

19、最后加入蔓越莓干,切拌均匀。

20、将内馅装入裱袋中。

21、取出派皮,由中间开始。

22、画圈填满内馅。

23、用刮刀抹平。

24、烤箱预180度,上下火,放入烤箱中层,大约20-25分钟,表面开始焦即可。

25、差不多冷却之后,在表面用刷子涂抹一层果酱(我用的是低果酱),然后将洗好的莓挨个摆在上面。

26、在莓上再刷一层果酱

27、最后筛一些防潮粉,大功告成。

窍门

1、莓也可以换成厘子,配上厘子果酱即可; 2、也可以在奶杏仁馅里加入一些莓干或者提子干,增加更丰富的口感; 3、此派皮也可以用来制作其他各种非千层派的派皮。

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莓拿破仑酥

图文 |翟女……

原料:

千层酥皮1块、淡奶85g、赤砂8g、适量适量

做法

1、准备所有材料。

2、将千层酥皮擀开,切成规则长方块,放入烤盘。

3、用另一个烤盘压在酥皮上,入烤箱,200度,中层,15分钟左右。

4、赤砂加淡奶打发。

5、搅拌好的奶放入裱袋,待用。

6、酥皮晾凉后就可以开始你的表演了~

窍门

1. 千层酥皮我是一次做了很多,想要看具体的步骤,我之前的谱里有详细的制作过程,这里就不再一一赘述了。 2. 烤酥皮时,上压的烤盘不要太重,否则酥皮没有层次,我这次用的就稍微有些重了,层次不是很明显。

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