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立冬了，饺子这么做，外皮金黄，口感香脆，鲜嫩多汁，很好吃！

时间：2018-11-08 00:00:58 来源：sourcehe作者：饺子点击：

立冬了，吃饺子了吗？我家每年立冬都做这种饺子，猪肉馅煎饺，外皮金黄，口感香脆，肉馅鲜嫩多汁，很好吃。今天做的这饺子，孩子连吃了十几个，实在太香了，嚷着明天还要吃。

饺子，在中国喜庆的日子都要吃，寓意团团圆圆，丰收幸福。立冬吃饺子是中国传统的一种习俗，立冬是二十四节气的第十九个，立冬之后进入冬天，天气寒冷，要进补。饺子是冬季最好的食物，营养丰富。

饺子的馅有多种猪肉韭菜馅、猪肉香菇馅、三鲜馅、牛肉馅、羊肉馅，鸡胸肉馅，鱼肉馅等等。我家最喜欢吃的就是香葱馅，全家老小都喜欢吃。饺子还可以煮水饺，蒸饺、煎饺。其中煎饺最香了，煎至外皮酥黄，肉馅鲜嫩多汁，一口咬下，口感丰富，非常好吃，我家最经常吃的就是它了。接下来介绍具体的做法：

【猪肉煎饺】猪肉香葱馅料食材：五花肉、香葱、油、盐、香葱、生粉、生抽、生姜；饺子用中筋面粉。

1.五花肉洗净，去皮，切片，然后放入绞肉机打碎，香葱、油、盐、香葱、生粉、生抽、生姜等拌均。

2.香葱去根，洗净，沥干水，切碎。香葱要沥干水切，才能保存新鲜，如果有水的时候切，很容易坏。

3.把切的香葱，当然拌均好的猪肉馅，顺着拌均，香葱猪肉馅就做好了。喜欢吃瘦的可以用猪瘦肉，但是用五花肉是最好的，煎的时候有油脂出来，香喷喷。

4.中筋面粉加入适量的水，搅拌均匀，面粉与水的比例为1:0.6,气温不同，水的比例略有差异。

5.拌均的面，揉搓常光滑的面团，然后再揉成长条，分成面团；

6.用擀面杖把面团擀薄，饺子皮就做好。

7.饺子皮放入香葱猪肉馅，包自己喜欢的形状。我是用来煎的，所有用扁扁的形状最适合煎了，

8.平底锅，倒入适量的油，均匀的放入饺子，中小火，煎至微黄，翻转另外一面继续煎。

9.可以多翻转几次，让饺子外皮全部金黄色，这样的饺子很好吃，外皮是酥脆的，肉馅是鲜嫩多汁的。

【sourcehe温馨小贴士】1.饺子馅里的猪肉建议肥瘦比例为6:4。2.面粉与水的比例为1:0.6，这样揉的面，做的饺子皮很好吃。3.煎饺子的时候要中小火，多翻转几次，能煎至饺子外皮全部酥黄，很好吃。

立冬了，你吃饺子了吗？你家乡立冬有什么习俗？如果你喜欢吃饺子，饺子还有哪些馅料是你喜欢吃的？期待你的留言，分享更多的美食与故事。立冬之后，天气变凉，记得保暖哦。

天气寒冷，一定要吃这些治愈系甜点，看一眼就沦陷了

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