用这三种食材调馅包饺子,不加调味料就鲜美无比,一人吃一大盘

时间:2018-11-07 23:50:56 来源:黄豆豆的美食厨房作者:饺子点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

今天是立冬,中国的二十四节气之一,过了今天就意味着冬天正式来临,天气将会变得越来越寒冷,北方有个习俗就是这天要饺子,好饺子当然是自己亲自的。

平时饺子主要是以猪馅为主,偶尔想换个口味也是牛馅和羊馅,仁馅的今天还是一次尝试。之前一直没做是考虑到孩子孩子爸不太喜欢,近段时间发现他们对的排斥心明显减弱,抓住机会用它搭配上香菇和甜玉米饺子,没想到小朋友喜欢,一口气完12个,很给力哦!

准备食材

饺子皮:普通面粉200g、清100g

饺子馅:冰鲜500g(25个)、甜玉米1根、香菇5个、食用1勺、2g、米酒汁几滴

制作方法

1、将面粉与清混合揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛1小时左右。饺子可以采用普通面粉,也可以选择饺子粉,的量根据面粉的吸调整饺子的面团需要揉硬一些;

2、将冰鲜解冻,香菇清洗干净玉米剥成玉米粒后清洗干净

3、去掉外壳、尾、线,清洗干净后加入几滴米酒汁抓匀腌制2分钟~3分钟去腥;

4、将处理干净仁剁碎装大碗中;

5、香菇捏干分后切成细丁,加入到中;

6、加入适量,用筷子搅拌均匀,再加入少许无色无味的食用拌均匀;

7、加入玉米粒,用筷子拌均匀,到这一步馅料已准备完毕。如果喜欢带颗粒感的玉米,可以剁碎后再加入到仁中;

8、面团松弛好后,先搓成长条再揪成10g~12g左右大小的若干个小剂子;

9、撒上适量的干面粉,取其中一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮;

10、用勺子或筷子舀入适量的馅料放在擀好的面皮中间;

11、对折起来捏合在一起,再根据自己喜欢饺子型捏几个褶子;

12、按上述方法将剩余的面团剂子全部完;

13、煤气灶开火,锅里倒入适量的清,大火烧开,撒少许。加可以防止饺子煮破皮或粘在一起;

14、沿着锅边依次将饺子下入锅中,盖上锅盖大火煮;

15、煮开锅后,加入小半碗冷,继续煮,等待煮开锅后再次加半碗冷,重复加三次冷煮开锅后关火盖上锅盖焖2分钟左右;

16、端上餐桌的饺子

小贴士

1、面团揉硬一些,饺子起来才劲道,所以面粉与比例要根据实际情况调整,面团揉好后不要着急,需要耐心等待一个松弛过程

2、属于海鲜产品,味道非常鲜美,馅料中除加少许外,其他调味料都不需要加,否则影响食物本身的鲜味;

3、饺子煮好后可以直接,也可以蘸

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告