立冬吃饺子,这样调馅又鲜又香还不出水,一看就会!

时间:2018-11-07 23:21:03 来源:绿野仙踪olivia作者:蒜黄点击:

导读:[db:简介]
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前阵子饺子的多,这次饺子打算多放点,但纯素馅饺子清淡不够鲜香,特意加了自己剥好的大,大一只切三段就差不多了,太碎起来没口感,另外加了一小把蒜,这个提鲜特别好。一般素馅饺子不抱团,容易儿,如果用到了,一定提前加杀杀,这个馅料里、香菇都,用杀一下,再轻轻挤攥,把多余的分挤出来,这样的时候容易起来口感也好。

【鲜饺】

食材胡萝卜1根,1小棵,香菇5朵,2个,蒜1小把,鲜10只,饺子适量

配料:适量,香适量

做法:1、准备食材

2、洗净去根,剁碎后放入盆中加入少许拌匀腌制一会。胡萝卜洗净去皮,擦丝后切碎末。香菇去根,洗净后焯,切碎末。打散,炒成碎。蒜洗净去根切小段。鲜去壳去线,一分为三。

3、腌好后倒出多余分,再放在屉布里轻轻挤攥去除多余分。

4、将胡萝卜、香菇、仁、蒜一起放入盆中。

5、加入和香顺着一个方向搅拌均匀。

6、取一张饺子皮,在中间放入适量馅料。

7、面皮对折,捏合面皮顶端部分,再双挤合捏成饺子

8、依次完,间隔一定距离摆放

9、完成后,锅中放入适量开后下入适量饺,中火煮开,沸腾后各添加两次冷饺鼓肚浮在表面即可关火。

olivia美食记录:

1、要提前加杀出多余的分,再挤攥一下,这样的时候就不会有太多汁。

2、蒜和大都是提味提鲜利器,不要切得太小,能到大块才好。

3、素馅不抱团,的时候馅料不要放太多。

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