时间:2018-11-07 22:32:22 来源:西安全接触作者:沙井点击:
学校和美食总是牵扯在一起,在每个人的大学时光里,都有一条无法被替代的后街。
对于在文理学院的学生来说,每天放学后穿过天桥,觅食的战线可以从沙井村的这一头穿到那一头。
在沙井村,曾经容纳了很多人的“第一次”,开学第一次和室友聚餐,第一次抹黑进网吧,第一次熬夜唱K....
“今天去吃啥?”
“恩,不想吃食堂,对面的外街走起啊!”
这就是文理人的日常,每天都可以从北门的犇羴鱻烤冷面,一路吃到武氏砂锅串串,再慢悠悠的穿过各种水果摊,去吃南门的烧烤,打出一个幸福的饱嗝。
沙井村其实一直都被挂着“即将被拆迁”的标签,可能5年之后,10年之后,无人再会提及这里。
所以我趁着在它告别之前,挑了个晚饭时间段,乘坐3号线,从A号口出来就奔向了文理人的深夜食堂—“沙井村”!
跟着我的脚步再重新回味一次吧~猜猜小编打卡了哪几家店?
▎自助小火锅 ▎
刚进北门几十米的地方,有一家自助小火锅,没有具体的名称,却成为很多学生必吃的一家店。
超高的性价比!光凭这点就能俘获学生党们的心。单人单锅,兜里怀揣20块钱就能吃顿热腾腾的火锅啦~
店里可以容纳的顾客很多,所有的食材都是无限量供应,蔬菜区有:菠菜、豆芽、金针菇....肉类区有:牛肉、培根、各种丸子...
这几天的西安感觉一下子进入了冬季,约上三五个好友去涮顿火锅,简直不要太幸福!
“周黑鸭卤菜”好像已经成了大学附近美食街的标配。每到下午6点钟的时候,这里就要开始排队了。
老板娘郑阿姨是湖北武汉人,5年前跟着老公来西安打工。“刚来时,身上没多少钱,听别人说在沙井村住的便宜,所以就在这里落下了脚,一直住到了现在。”
卤菜想要做的入味正宗,全靠卤水,郑阿姨在研究卤水的过程中可谓是下足了功夫。
卤味十足的菜,用香辣爽口攻占味蕾,我无意识地在一旁吞咽口水,一下子就决定好了纠结许久的美食。
鸭脖、鸡爪、腐竹、午餐肉...五花八门的卤菜摆满了整个柜台,红润光泽,卤香十足,光闻着就已经很诱人了...
用郑阿姨的话说,“天气再冷一些,就会有热卤了,现选现热,吃起来更美味”。撞上她心情好的时候,多给一点也是很常见的事!
光一条街的梅菜扣肉饼就有差不多5家...唯独这家一到饭点就会排成长长的队伍,每个人的眼神里都散发着“不吃到我就不走”的决心!
夫妻两个人一起管理摊位,慢性子的老板娘负责揉面、裹馅、擀成饼,急性子的老板负责把饼放进烤箱里面烤制,夫妻档总是很默契,整个操作过程一气呵成。
一口咬下去酥脆咸香,皮薄馅厚,刷上我超爱的甜面酱,热乎乎的用油纸包着,一边烫着手一边还忍不住的往嘴里塞。
每吃一口梅菜馅儿都多的往外面掉,正抹着嘴呢,还要惦记着袋子里散落的梅菜干!!
一辆小推车、一口大锅、一罐煤气、外加一篓子臭干子...简简单单的几样东西,构成了这条街不可缺少的美味~
“老奶奶臭豆腐”的摊子一摆就是15年,没有固定的摊位,没有明亮的招牌。来上一碗,感觉瞬间到了小时候,几块钱的的幸福却格外满足。
72岁高龄的她几乎每天都会出摊,自下午4点到晚上10点钟左右,会在沙井村靠近北门的区域,因为这边很容易被学生们寻到。
老奶奶的臭干子和我吃过的长沙臭干子截然不同,尤其是在酱汁上,使用秘制酱料、剁辣椒、香菜...一起熬制7个小时。香辣浓郁,完全符合北方人的口味。
诱人的汤汁包裹着脆嫩的臭干子,咀嚼时在嘴里炸开,直到下了肚仍在细细回味。
▎犇羴鱻(网红)烤冷面 ▎
“网红、扛把子”...都是它在这条街的代名词,几乎街上的每个小贩都知道它。一般到下午6点钟的时候,这块就堆满了人,里三层外三层,付个钱都要想办法挤进去才行...
当裹满鸡蛋的冷面被翻面的那一刻,所有人的注意力都是高度一致的。都盯着案板上的烤冷面不松懈,仿佛暗示着这一份就是我的!
▎御膳叉骨 ▎
我每次在路上遇到“御膳叉骨”,总会忍不住的去买10块钱的,满满一大袋~而且一定要边走边啃次才是对叉骨最高的敬意~
在网红烤冷面的旁边就是一家卖御膳叉骨的小摊,老板娘干起活来很利落,前面排队的顾客再多都从容应对。
小摊儿上卖的种类挺多,叉骨肉,牙签肉,黄金鸡块...选好之后,撒上孜然粉辣椒粉,光看着就不禁让人垂涎欲滴!
......
沙井村美食街,藏着多少文理人长肉的青春。也许当这里被拆除难觅踪迹,这段记忆就再无处安放...
刚进北门就能看到的“网红”烤冷面,每晚准时出现的卤菜摊,一年四季都在的老奶奶臭豆腐...热乎乎的美食,浓厚的烟火气,温暖了每一个饥肠辘辘的胃,也点燃了整个青春的光。
这里的每个地方都承载着文理人的记忆。
曾经在这里拼过酒上过网,拿过快递理过发,更多的其实是长过膘...每个人都尽情的宣泄着青春的美好时光。
那些曾经领路来沙井村的学长学姐已经毕业,而这里,在不久的将来,也会消逝...
城市汤汤,沙井依旧,有些人来了,有些人走了...这里承载了太多人的梦想,演绎了无数的悲欢离合。
其实有时候我们怀念的并不是那条街那家店那道菜,而是那段无忧无虑的时光,以及被赋予了重要意义的旧人。毕竟,那条破败拥挤的后街上,铭刻着我们的青春。
那些曾经在这里肆意挥洒过青春的文理人,你们何时再回来探望它?
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告