红烧排骨做法多,但这种做法可以吃一盘

时间:2018-11-07 17:51:29 来源:香肠工坊作者:排骨点击:

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经典红烧排骨

材料:排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、果、香叶、丁香、椒各适量、味精、、料酒、、色拉适量

做法

1、排骨斩成5公分的段,放入沸中略焯一下,除去,捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后,去掉两,打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉,开大火烧后,转小火。下入

4、以小火炒化,等融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。

5、放入姜片、椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和,再略翻炒一下。

6、加入适量,放入和葱结。

7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁,等汁浓稠时,加适量味精即可起锅。

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