糖醋酱小排——人人都会爱上的家常美食

时间:2018-11-07 17:51:28 来源:全城轰动信息作者:排骨点击:

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闲来无事,小编今天分享一道自己最拿——酱小排

​这是小编最喜欢的排骨做法,每年回老家都会吵着爷爷给做,现在爷爷年纪大了,我就学了过来,现在回去换我给他老人家做了,哈哈……

酸甜的排骨搭配浓郁的酱汁,光想想都要流出来了……

做法简单,用料也很家常,是每家都会用到的材料

所需材料:猪小排、、米、料酒、椒粒、大料、大葱、生姜、红薯淀粉、鸡精、

接下来我们看看怎么做吧 ↓ ↓ ↓

第一步:排骨(肋骨处的小排)洗净,用滚十分钟左右煮出污物捞出沥干晾凉备用

第二步:生姜切薄片,大葱切成四分之一的段,大料、椒粒,小半碗料酒备用

第三步:炒锅加(不放)后倒入排骨和料酒翻炒一分钟左右,加至没过排骨表面(保证上色),放入姜片葱段,椒大料,倒入(上色的,量由自己喜好定,小编喜欢色重的,一般加的比较多)、米喜欢酸的就多放口味偏甜就多放),盖上锅盖等开后大火转小火煮,锅口处留些许缝隙放气。

第四步:煮完一半(约半个小时后)时,尝尝汁味道然后根据个人喜好加食用(这里就把口味调好),给排骨翻个面盖上锅盖(留缝)继续煮,此时已经可以闻到浓浓的香味了。

第五步:约一小时后差不多煮完的情况下,加入鸡精换成大火,淀粉加少许和少许和开倒入锅中(不用太多,倒至汁变得浓稠就好),再翻炒几下香香的排骨就可以出锅了。

怎么样,做法是不是很简单,小编已经用它征服了好多好友的胃,可谓是男女老少通了,赶紧学起来做给家人吧^_^

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