时间：2018-11-07 17:21:56 来源：森林食品作者：黄瓜点击：
泡菜大多吃起来“呱滋呱滋”的声响，脆爽的口感加上酸辣的味觉刺激，米饭都能吃多一碗。不过腌制泡菜时间一般比较久，有些急性子的吃货可是会等不急。所以小编这次整理8款小泡菜不仅味道好，制作方便而且时间短，基本今天做明天就能吃得到。柠 檬 渍 包 菜 丝
材 料：
包菜 1/4个、柠檬1/4个、盐两大勺、糖一大勺、酱油一小勺
做 法：
小贴士：
材 料：
白萝卜1根、辣椒酱100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量
做 法：
2、加姜末，腌渍2小时以上，把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒；
3、放入辣椒酱翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。
小贴士：
腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。柠 檬 渍 鲜 蔬
材 料：
小黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西芹、红黄彩椒柠檬2-3片、凉白开1杯、白醋3大勺、盐、黑胡椒粉 少许
做 法：
1、蔬菜切成容易入口的小块，放几片柠檬，撒一点盐和黑胡椒粉；
小贴士：
蔬菜尽量选择可以生吃的，像是樱桃萝卜、小番茄、嫩姜，也很合适，选择时注意色彩搭配。，冷藏保存能放三四天。腌 西 葫 芦
材 料：
（2-3罐量）西葫芦500g、食盐10g、苹果醋500ml、白砂糖250g、干芥末粉7g、芥末籽7g、姜黄粉3g
做 法：
1、西葫芦洗净切薄片；
2、大碗放入西葫芦，加入食盐，搅拌均匀；
4、静置1小时，尝尝西葫芦片是否微软，控干水分；
5、将果醋、砂糖、干芥末粉、芥末籽和姜黄粉入锅小火炖煮3分钟，温热即可；
6、将西葫芦放入罐子中，浇入腌渍汁，浸没食材；
7、晾凉后密封，冰箱冷藏至少一天。
小贴士：
材 料：
做 法：
2、把酱料都放在锅中，加热至沸腾，将切好的黄瓜小段倒入煮约1-2分钟；
3、煮1-2分钟后就关火，不要让酱汁烧开，把黄瓜捞出，放到大盘子里放凉；
4、再把火打开，把酱汁煮沸，再把黄瓜放进去煮1-2分钟；
5、浸煮黄瓜共3次，捞出3次后，最后把黄瓜和酱料再分别晾凉；
6、找一个干净的容器，擦干水分，把黄瓜和酱汁一起倒入容器中，盖上盖子，放冰箱腌一个晚上入味即可。
小贴士：
按以上步骤腌半天时间就很入味了，大家可以根据自己吃得咸淡来控制腌的时间。脆 腌 西 兰 花 梗
材 料：
西兰花梗1个、盐1/2 小匙、陈醋 1大匙、生抽1 大匙、糖1/4 小匙
做 法：
1、菜花梗用清水冲洗干净，去掉外皮，再切成小块或厚片（如图）；
2、加入1/2汤匙的盐，搅拌均匀，再放入冰箱里冷藏30分钟至1小时；
3、1小时后，将盐水倒掉不然会很咸，再加入生抽、醋和白糖，拌匀；
4、然后放入冰箱让它腌制一个晚上即可。
小贴士：
菜花梗不建议切薄片，这样不会有脆脆的口感。喜欢辣，可以加些辣椒油。鲜 橙 柠 香 渍 萝卜
材 料：
做 法：
1、白萝卜取中段，去皮洗净切成薄片，加入1小勺盐抓匀，腌制10分钟冲洗干净；
3、脐橙去外皮和内膜，取果肉切成片；柠檬用盐揉搓外皮后洗净，刨下外皮黄色部分；
5、 把萝卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌匀，装入保鲜容器里，放入冰箱腌渍5～6个小时以上即可食用。
小贴士：
材 料：
做 法：
1、黄瓜洗净切薄片（尽量薄），放入一个大碗中，用海盐抓均匀，放置10分钟；
3、然后把黄瓜条放入另一个大碗中，加入现挤的柠檬汁、白糖搅拌均匀即可。
小贴士：
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