炖鸡别再用清水和啤酒了,用它炖,鸡肉不腥更香嫩

时间:2018-11-07 15:31:33 来源:爱家庭美食作者:鸡肉点击:

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是咱们生活当中比较常见的一种食材,烹饪好的鸡不仅香嫩可口,而且里面还含有了丰富的营养物质,加上鸡的烹饪法也比较多,一般最为常见的就是爆炒,炖煮这两种了,不过要说现在这个季节,最能够体现鸡价值的做法就是炖煮了,嫩滑的鸡配上鲜美的鸡,也是将鸡营养发挥到了最大值。

可能平时很多人在炖煮鸡的时候,要么就是直接用清炖煮,要么就是使用啤酒来进行炖煮,可能说用啤酒炖鸡要比用清炖鸡美味些,但今天小编就给大家分享一个炖鸡新做法,既不用清,也不用啤酒,就是使用咱们生活比较常见的米酒,相信大家都不陌生,用米酒炖鸡,不仅能够不腥,而且起来也会更加香嫩。

炖鸡别再用清和啤酒了,用它炖,鸡不腥更香嫩

糯米酒炖鸡的做法

准备食材:客家糯米酒,母鸡,红枣生姜,料酒,食,大葱。

制作方法

首先将母鸡放到清里面冲洗一遍,再用刀将尾部去掉,切成块状放到碗中备用,往碗中倒入适量的料酒和生姜片大概腌制10分钟,这样就能够减少一部分的腥味,接着把红枣的果核去掉,放到清里面浸泡,另外起锅往里面倒入适量食用,下入切好的生姜片炒香,然后把腌制好的鸡块放到锅中继续翻炒。

等到鸡块表面有点金的时候,再往里面倒入客家糯米酒,先用大火烧开,接着转成文火加入红枣炖20分钟,最后要出锅的时候,加入适量的食和葱段,起到调味增香的作用,以上就是糯米酒炖鸡的做法,你学会了吗?或者你自己有一套糯米炖鸡的做法,欢迎下方留言分享

烹饪小贴士

1、糯米酒甘甜芳醇,能够刺激消化腺的分泌,增加人体食欲,而且它里面的营养成分会更加有利于人体的吸收,是老人产妇身体虚弱者补气养的佳品之一。

2、用糯米酒炖煮的鸡更加细嫩,极其被人体所消化,加上糯米酒和鸡营养价值都非常高,所以两者结合起来营养价值更高,还能够起到提神解乏,解渴消暑,促进液循环,润肤的功效

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