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又糯又甜的黑珍珠，吃过你一定会爱上她

时间：2018-11-07 11:00:54 来源：诸酒论佳肴作者：玉米点击：

说起在粗粮界谁最出名？那一定非玉米莫属！可以蒸、煮、煲汤、炒菜...各种吃法轮番上阵，不仅吃着健康，那个美味更是一绝！

锅蒸

今天给大家推荐一款——黑珍珠糯玉米！，吃过保证全家老少都会爱上她

黑糯玉米在市场上并不常见，有白的、黄的、甜玉米，糯玉米，纯紫黑色的玉米一般很少见到，所以也经常被认为是转基因食品。

黑珍珠切面

但其实它早在元朝时就有种植了，而且是被作为专供皇家的御黍，有着悠久的种植、食用历史，所以绝对不是转基因食品！

紫黑色的玉米，像宝石，香糯而又颗粒饱满，富含被誉为“生命青春因子”、具有清肠刮油的膳食纤维和防氧化抗衰老作用的花青素。

黑珍珠

除此之外，以联合国粮农组织与世界卫生组织提出的“理想蛋白质”作参考，黑糯玉米的营养价值可与动物性蛋白质相媲美。

黑珍珠（带皮）

本次推荐的珍珠黑，出自持有有机转换认证证书的山西忻州黑玉米种植的核心区域。

有机转换产品在种植过程中是不允许使用农药、化肥的，并且绝对禁止使用经过辐射和转基因的种子。

所以能够申请“有机认证”的黑玉米，在选种、种植以及生长环境方面都有非常高的规范。

有机证书

这个区域，每颗玉米都由人工播种、施牛羊粪有机肥、隔15日除草、15日除虫、农民人工采收，以保证玉米的颗粒饱满，绝对的有机原生态。

黑珍珠穗

农民伯伯现摘

采摘好的黑糯玉米，八小时内必须通过高温高压真空杀菌方式进行加工。

直空包装

并且采用带皮加工的方式，一方面不用任何防腐剂也可以长期保存，二来最大限度留住玉米的鲜甜滋味。

高温保鲜后的黑糯玉米已是7成熟。所以微波炉5分钟或者蒸煮10分钟，浓浓的香味便会飘来，会让人产生火中取栗的冲动！

水煮

黑玉米水煮时会出现掉色的现象，这是同于玉米中含有的植物色素和花青素渗透出来了。

带皮出锅

饱满颗粒

这些植物色素不但没有害处，反而像黑枸杞、蓝莓等水果一样，有着很高的营养价值，有高血压，高血脂的人，更应该多吃。

摆盘

另外，早上急着上班怕来不及早餐，可以在洗漱前把玉米放入锅里煮10分钟。洗漱完毕后，香喷喷的黑糯玉米就可以吃啦~

早餐最佳

煮好的玉米粒软糯有嚼劲，皮薄鲜嫩、咬一口满满都是童年的味道，而且更关键的是它热量低，有营养、是不错的早餐选择。

美照

除了早餐，黑玉米也可以制作成各种美食，除了增添食物营养，更重要的是可以让餐桌增添不一样的色彩。

新吃法

如有当地美味特产小吃，可交流分享哦

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