五指姜炒肉片,脆嫩酸甜,清辣开胃

时间:2018-11-07 08:30:50 来源:小美食作者:生姜点击:

导读:[db:简介]
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原料:五指姜(约250克),里脊(约100克)、鸡精、生粉、料酒、、青椒或红椒一个(配色)。

特点:脆嫩酸甜,清开胃

成品很诱惑味蕊的哟!、绿!清清爽爽!

简介:五指岩生姜盛产于浙江永康市中山乡一带,因五指岩而得名,故称“五指姜”。宋代文献已有记载。

五指姜的来历在当地流传很多。其中一个民间传说是,《蛇传》中的娘子因端午节吓死许仙,去昆仑山盗仙。盗得仙后,鹤鹿两童子紧追不舍,娘子筋疲力尽,慌忙中撞上了五指岩,娘子从山顶滚到山下,仙抛在山坡上,醒来时,满地都长满了仙娘子就挖了其中一块匆匆赶回杭州,救活了许仙,这仙后来就在五指岩下繁殖,成了名闻遐迩的五指姜。

五指姜不管食用还是用均属佳品,民间流传“日食五指姜,到老不用开方”的民谣。

五指岩生姜栽培在海拔1000余米的中山乡五指岩山,方圆五十里无污染,施农家肥,不喷农,是纯自然无污染绿色食品。五指岩山云雾缭绕,土壤肥沃,五指岩生姜风味独特。该姜质茎单株重0.75—1.00kg,外型美观,表皮光滑洁色。嫩芽粗壮,呈浅紫红色,质细嫩,汁多渣少。香味浓郁、较、品质佳、宜鲜食或制成腌渍品、姜片、姜、姜汁等,乃烹饪调味之佳品。据《本纲目》记载,生姜兼具健脾开胃,驱寒、祛湿、发汗等保健功效。五指岩生姜切片煮、切丝炒,味均极佳,尤其“五指岩生姜土鸡”为江南名

生姜含多种活成分,具有解毒、消炎、去湿活、暖胃、止呕、消除体内垃圾等作用

☆ 姜素可刺激心皮肤,促使全身毛孔舒张,从而散出汗,随之带出病菌毒素污物,而有益健康

科学证实,生姜还有抑制癌及预防疾病作用。从姜中提取的精华素,还可以被用来治疗、行动障碍和关节炎。

☆ 暖胃驱寒、预防治疗感冒:我国民间早就有喝红习惯

里脊切成片,浸泡一小时(挤出片里的片炒时才会

再放入少许生粉、、鸡精、料酒。

搅拌均匀后淹制进味

原料极其简单、便于操作,是一道很开胃口的“家庭时令小”!

嫩姜切片、配料切片,配好备用;

锅将片爆炒,片不能炒“老”了哟!

将切好的姜片、青椒片倒入锅内,再放入少许、鸡精、,翻炒。

别忘了一定要倒一些哟!

装盘,一道“脆嫩酸甜,清开胃”的家常时令小做成了!

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