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立冬了，懒人早餐只花5分钟，美味又营养，老公连吃一周停不住

时间：2018-11-07 07:35:27 来源：舞之灵私房菜作者：河粉点击：

立冬了，天越来越冷了，早上老公每天出门也是各种纠结，之前夏天有时候赶时间都是在路边买个豆浆什么的，现在天冷了这个已经无法满足暖胃的需要了，于是开始每天在家吃早餐的日子了。这个炒河粉就成了早餐首选了，最近也是一周至少吃5次，除了河粉，其他食材每天变化着换，炒一炒5分钟左右就搞定，老公吃的暖和又营养，而做早餐的人也觉得很轻松，这样的早餐如果你不加海鲜类的就用家常青菜和豆芽鸡蛋什么的，成本5元钱，2口子就能吃得很撑了，比外卖的强多了，我家老公连吃一周都不腻，每天一盘边吃边夸好美味，你也一起来试试看吧。

河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。而我这道炒河粉还加入了虾仁，虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾仁还是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，所以再贵我都会隔三差五买些回来给家人吃，他们健康才是最在乎的。

【虾仁炒河粉】

材料：河粉适量 辅料：黄豆芽 青菜 香菇 虾仁 鸡蛋

调料：蚝油 老抽少许 生抽 盐 糖

事先将虾仁背部划开去肠线用盐和胡椒粉腌制5分钟洗净备用，香菇切成薄薄的片

热锅热油，鸡蛋放点盐打成蛋液倒入，快速用筷子拨散至熟盛出来

锅内继续放点油，将豆芽青菜香菇片一起倒入不断翻炒

中间可以放一点的盐，炒至变软

然后将河粉和虾仁倒入，筷子和铲子双手一起翻动，加入所有的调料搅拌

搅拌均匀上色入味就可以了，因为河粉很容易熟的，所以动作要快，几分钟出锅，很适合做懒人早餐的，在茶楼一盘几十元，在家成本就几元，经济实惠营养都满足了，您不烦可以试试哈。

小叮咛

河粉很容易炒糊，所以动作要快速，而且炒河粉容易粘锅，所以尽量选择不沾锅吧

消化不良多吃它，每天几口对身体有益

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