时间:2018-11-07 04:50:30 来源:星梦缘快手作者:切成点击:
荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。
制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。
让小编教你
怎样自己做一份
食材:
猪肉500克
红薯淀粉300克
大葱1颗
花椒一把
料酒适量
做法:
2、将鸡蛋打在肉上,放入适量的料酒、盐、和一大把花椒,搅拌均匀,腌制一会。
3、再放入红薯淀粉,搅拌成比较浓稠的糊糊,可以挂在肉条上即可,要保证每片肉都沾满哦~炸酥肉一定要用红薯淀粉,这样就酥脆还不会软。
4、锅中放入宽油,油热后,将裹着淀粉糊的肉条放入锅中炸,炸到表面金黄后,捞起沥干油。注意在炸的时候要保持每片肉的距离,隔段时间就要翻面。
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