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胃不好喝小米粥，小米粥到底伤胃还是养胃？搭配什么食材最好喝？

时间：2018-11-06 22:43:13 来源：萌萌生活笔记作者：小米点击：

一说到养胃，大家可能脱口而出的就是小米粥，可是只吃小米粥真的如此吗？春种一粒粟，秋收万颗子。这里面的栗就是我们平常说的小米，春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，而脾属土，所以小米最养脾胃。

小米是五谷之首，五谷最养人，不需要精制，含有丰富的维生素，蛋白质，碳水化合物，钙和无机盐，其中小米中的维生素B1是大米的几倍，居所有粮食之首，矿物质的含量也高于大米，而且小米含有一般粮食中没有的胡萝卜素。小米的含铁量也是很丰富的，有很好的补血效果，小米含有的丰富的维生素B1、B2等，有防止消化不良及口角生疮的作用。

小米粥在古代有代参汤的美称，养脾胃，养肾，益气中和，不过呢，物尽其用，不能单熬小米粥，今天我们可以再给它搭配其他食材来发挥更好的功效。

1，小米加山药。山药味甘，性温，健脾胃，滋补益肾，有助于消化。所以，小米山药粥一般适合老年人、脾胃虚弱还有经常腹泻的人。

2，小米加南瓜。南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效。小米南瓜粥具有丰富的营养价值。非常适合老年人还有在生长发育阶段的儿童。而且小米南瓜粥还有解毒的作用，能消除一些体内的毒素和吸收体内重金属物质，清除人体里面的有毒物质，让你的身体状态更好。

3，小米加红糖。这个被赋予补血汤的美称，非常适合孕妇和在分娩过程中消耗量大量体力和营养物质的产妇喝，在北方产妇坐月子都会这样喝，调养体虚体质，较快地恢复身体。老年人适当喝些红糖小米粥，有延缓衰老的功效。另外呢，除了这两样，我们还可以加入花生、红枣、果仁等，来增加营养和口味。

4、小米加百合。百合有很高的药用价值，解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等等功效。小米百合粥有很好的滋阴润肺，养脾胃的，适合病后虚弱者喝。

很多人单熬小米粥的时候熬不出米油，就是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，营养丰富，很适合脾胃弱，经常腹泻的孩子，为什么很多人熬不出米油，可能你第一步就做错了，首先第一步要最好的新小米（小米有新陈之分的）新鲜小米颗粒饱满，色泽金黄，而且摸起来很硬，其次烧水，小米要温水下锅。俗话有说“冷水大米，温水小米”，小米粥要温水下锅，这样煮出来才好喝，冷水下锅的小米粥熬出来很稀，开水下又容易糊，所以水温在80度-90度之间下小米，是最好的选择，期间不要频繁搅拌，也不要中途加水，小火慢慢熬成粥就可以，熬好以后，放上几分钟，表面就可以看到一层厚厚的米油了。如果还是熬不出来，可以私信我。

小米粥对于部分胃不好的人，确实是有好处的，如浅表性胃炎的病人，可食用小米粥养胃气，修复胃壁。不过小米适合脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品，如果胃热就不要多喝了。小米粥是产妇和年老体虚者的滋补品，能起到健脾开胃的作用。

立秋后，不妨常食野菜，减肥瘦身、美白祛斑，补血抗癌，早食早好

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