这菜我三天做一次,次次光盘,清热解毒,好吃不长肉,全家吃不够

时间:2018-08-07 23:00:36 来源:芋儿烘焙作者:竹笋点击:

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这段时间新鲜竹笋大量上市,我家更是隔三差五的买来。新鲜竹笋质脆嫩,味道鲜美,在这炎炎盛夏起来倍感清凉解暑,无论是凉拌、煎炒还是熬,鲜嫩清香,超级美味。这鲜笋这段时间就成了我家桌上的常客。竹笋不仅味道鲜美,还具有清化痰、益气和胃、治消渴、利道、利膈爽胃等功效。最适合这炎炎夏日食用

我最竹笋还有一个原因,那就是怎么都不会。因为竹笋具有低脂肪、低、多纤维特点食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋属于天然低脂、低食品,越哦。

今天就给大家分享这道“鲜竹笋烧五”,制作简单,配料也简单,一粒生姜,一勺自制豆瓣酱,就能将竹笋的“鲜”,五的“香”释放到极致,让你一开口就停不下来,不知不觉秒光三碗。现在就来看看这道做法吧,一看就会哦。

【鲜竹笋烧五

食材:新鲜竹笋 3个,五 400克,生姜 一个。

制作方法

1.将新鲜竹笋切成条。将竹笋放入里煮几分钟。除去涩味。将笋子滤出,放入一个盆子里,装入清浸泡片刻。多换几次

2.将五切成小方块,生姜拍烂。

3.锅里放入适量植物,烧至7成,放入五翻炒。

4.炒至五成型,变色,将五推到锅边,舀入一大勺豆瓣酱在底里炒香。再将五和豆瓣酱翻炒均匀。

5.加入一碗清,加入适量大火烧开,转小火烧制。

6.看都五熟了,将笋子倒入锅里。大火烧开,转小火烧制。

7.直到笋子熟透了,放入少许,翻匀起锅。

鲜笋吸满浓浓汁,脆嫩入味,五入口即化,肥而不腻,超级下更下酒。

小贴士

1.鲜笋的节与节之间越是紧密,则其质也就越为细嫩,不要买分的很开的。

2.笋体:蔸大尾小的笋多壳少,且味道尤为脆甜鲜嫩,不要买太大的竹笋,不超过30公分最好。

3.笋挑选时笋颜色则越脆嫩,笋色者质量次之,绿色的则质量较差。

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