时间:2018-08-07 23:00:36 来源:芋儿烘焙作者:竹笋点击:
这段时间新鲜竹笋大量上市,我家更是隔三差五的买来吃。新鲜竹笋肉质脆嫩,味道鲜美,在这炎炎盛夏吃起来倍感清凉解暑,无论是凉拌、煎炒还是熬汤,鲜嫩清香,超级美味。这鲜笋这段时间就成了我家饭桌上的常客。竹笋不仅味道鲜美,还具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。最适合这炎炎夏日食用。
我最爱吃竹笋还有一个原因,那就是怎么吃都不会发胖。因为竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋属于天然低脂、低热量食品,越吃越瘦哦。
今天就给大家分享这道“鲜竹笋烧五花肉”,制作简单,配料也简单,一粒生姜,一勺自制豆瓣酱,就能将竹笋的“鲜”,五花肉的“香”释放到极致,让你一开口就停不下来,不知不觉秒光三碗白米饭。现在就来看看这道菜的做法吧,一看就会哦。
1.将新鲜竹笋切成条。将竹笋放入开水里煮几分钟。除去涩味。将笋子滤出,放入一个盆子里,装入清水浸泡片刻。多换几次水。
4.炒至五花肉成型,变色,将五花肉推到锅边,舀入一大勺豆瓣酱在底油里炒香。再将五花肉和豆瓣酱翻炒均匀。
6.看都五花肉快熟了,将笋子倒入锅里。大火烧开,转小火烧制。
7.直到笋子熟透了,放入少许盐,翻匀起锅。
鲜笋吸满浓浓肉汁,脆嫩入味,五花肉入口即化,肥而不腻,超级下饭更下酒。
小贴士:
1.鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩,不要买分的很开的。
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