时间:2018-11-06 14:21:45 来源:超级点子王作者:豆渣点击:
豆浆很多人爱喝,但榨豆浆留下的豆渣却无人问津,其实豆渣的营养丝毫不逊色于豆浆,但它有浓重的豆腥味,口感也怪怪的,一般人可接受不了!如何让大家都爱上豆渣呢?卢大厨教你做豆渣饼,好吃到难以想象!
想让豆渣华丽变身,我们需要准备的材料有:豆渣、玉米粉、鸡蛋、豆腐、培根、食盐、胡椒粉和葱。↓
1.去腥
给豆渣去腥,我们需要把它放到锅里蒸一下。在蒸盘上垫上一层纱布,把豆渣放在纱布上均匀地摊开,用大火隔水蒸5分钟。↓
时间到,静置放凉一下,用纱布包裹好,挤掉多余水分就可以了。↓
2.调味
豆渣太松散不成形,我们加一点玉米粉粉就能解决这个问题。将玉米粉和豆渣以1:1的比例混合。↓
然后将水豆腐去皮,放入豆渣中。再打入两个鸡蛋,放少许盐调味,把它们搅拌均匀。↓
现在将2片培根切成1厘米大小的丁状,放入豆渣后再小半勺胡椒粉和5勺葱,搅拌到豆渣面成为不黏不干的面疙瘩就可以了。↓
3.煎饼
现在把豆渣饼放入锅中,小火慢慢煎。一面变金黄后翻面继续煎制。↓
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