正宗的鱼香肉丝,可是满口鱼香不见鱼,可惜现在少了它

时间:2018-11-06 10:51:40 来源:小屋烹匠作者:腌制点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

不知道大家听没听说过泡椒也称子,这是正宗丝必用的辅料之一。

泡椒现在是很少见的,括我这个厨师,都没有亲眼见到过,都是师傅讲给我们听的。不过现在有些人家,会腌制活泡椒。泡椒是把鲫去掉内清洗干净后,放入坛子中,一层鲫一层椒,如此循环放在坛子里,腌制而成的。

丝需要的原料及小料:猪里脊、青笋、木耳、泡椒、姜、蒜、小葱。

需要的调料、味精、、陈、生抽、料酒、淀粉。

切配、腌制原材料:猪里脊、青笋、木耳切丝。泡椒、姜、蒜、小葱切粒。丝加入料酒、生抽、、淀粉抓匀。

调制味汁:先把放入碗中,加入刚好把淹着,就是比较合适的,加入味精、生抽、淀粉、,搅匀后,应该为深色。

我们开始炒吧!

锅,放,放入丝,炒散后,加入姜蒜泡椒粒炒香,倒入青笋丝、木耳丝,翻炒成熟后,味汁搅匀,倒入味汁,迅速翻炒,味汁收紧!起锅!撒上葱!完成!

图片来源于网络,图中加入了红椒丝或广红丝等。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告