虾这样做最好吃,不清蒸,不白灼,清爽弹牙味道足,孩子超喜欢

时间:2018-11-06 10:02:02 来源:美美家的小厨房作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

高气爽的日子,连做都格外有心思,每到周末就忙着给孩子增加营养市场的海鲜总是供不应求,晚去了那么一会儿就没了,平日里上班根本就别想买到海鲜,只有周末起个大早喽。我喜欢孩子营养丰富,且质松软,易消化,不仅质含量很高,更有丰富的钾、、镁、磷等微量元素维生素A等成分还具有较高的用价值,能补气健胃壮阳补精,具有强身延寿之功能。

我家儿子海边长大,从小就喜欢,回湖南后,基本每个周末我都要给他做一道

清蒸、灼、椒。。。法真是丰富。今天做的是焖大,虽说是焖,但我用电铛做的,因为电铛的不沾功能非常好,于是特意减少了用量,焖出来的色泽亮丽,鲜嫩润,轻轻剥开壳,细嫩洁,让人食欲大开,儿子一口一个,连连说好

食材 主料 基围400克

辅料 适量 适量 葱姜蒜适量 料酒一勺 生抽一勺 几滴

过程

食材准备好,葱姜切丝,蒜切片。活放到清里,用刷将表面都仔细刷干净

清洗干净后,剪掉须、抢,从脊背处划开,用签挑去线后再次冲洗干净。挑线的时候,尾部一定要轻轻的拉,避免断掉。

铛下盘预,倒入少许,锅烧后将大放进去,煎炒至两面变红。不用盖上盖,让分充分挥发。

壳微微变得焦后,放入葱姜蒜翻炒,一边炒,一边用勺子压一压,炒出

锅底的分蒸发得差不多的时候,淋入料酒

淋入生抽和,翻炒均匀。

撒入,拌匀后加入清量没过身的一半,

盖上盖子,将火力调节到3档,也就是中火的状态,将焖熟即可。这道焖大需要用到深盘的电铛,身体较大,普通的电铛是没法做的。如果没有电铛,那就用不粘锅或者炒锅吧,不过中途就要稍微注意下火候。

一个个夹出来,将剩余的汁佐料倒掉,用抹布轻轻一抹,电铛就干干净净了,比炒锅还方便。

用电做法特别简单,连火都不用调,先稍微煎一下,然后盖上盖子焖熟就行,在制作的时候注意三点,基本上就零失败了:

1、焖的时间不宜太久,根据大小,一般时间在3-5分钟,成熟即可关火,以免质变柴。

2、入锅后,一边翻炒,一边用锅铲轻压,挤出脑,这样成红润亮,更具食欲

3、这道需要用到深盘的电铛,深盘的电铛能形成一个密封比较好的空间,加迅速,能锁住分,让质更鲜嫩,口感更好

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告