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二氧化硫超标银耳不合格 4招儿挑选优质银耳

时间：2018-04-20 05:43:04 来源：东北网食药曝光号作者：银耳点击：

食药曝光号讯 春天风大尘土也较多，很多人养生喜欢熬银耳羹，润肺滋阴。可在选择银耳原料的时候要注意啦，因为日前江苏镇江市食品药品监督管理局抽检发现一批银耳不合格。

网络配图

标示常州市凌家塘严佳辉南北货批发部生产的，扬中市三茅镇小毛海鲜批发部销售的银耳，二氧化硫残留量1.58g/kg，超过规定≤0.05g/kg；

江苏海纳机电集团有限公司海纳宾馆销售的银耳，二氧化硫残留量1.55g/kg，超过规定≤0.05g/kg。

银耳又称“白木耳”，有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。

如何挑选合格安全的银耳呢？

一看

选择银耳朵儿比较整齐，不要压碎的。另外主要看颜色，天然的银耳不会是雪白雪白的颜色，它是微黄的。形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。

质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，属于质量差的。

二摸

质量好的银耳应干燥，无潮湿感，角质，硬而脆。 质量好的银耳水发后手摸有弹性，而劣质银耳一揑就碎。

三尝

质量好的银耳带有草木的香气，无异味，如尝有辣味或其它异味，则为劣质银耳。

四闻

银耳如果是被熏制过的，它会残留一些含硫的化合物，可能会有一些硫磺的味道。

质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，千万不能再食用。

我们每天能吃多少银耳呢？

正常的食用量不超过干品6克，复水后大约60克左右。

6克干银耳大概可以煮出1斤浓稠的银耳汤。

春季孩子长个好时节，此汤号称补钙中的战斗机，你家孩子喝了吗

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