在新加坡吃榴莲,教你吃出新高度……

时间:2018-11-06 03:30:42 来源:新加坡华人圈作者:榴莲点击:

导读:[db:简介]
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榴莲真心是一种魔极强的食物,光是飘散出的气味就能退敌三千里!

榴莲派和反榴莲派的外交关系简直就是冰火两重天啊!

可是作为一个榴莲控,身上总有那么一股坚持劲!

“可是我有时候,宁愿选择榴莲’不放。等到味道全都透,也许你会陪我上一口!”

榴莲带著名果之一,原产马来西亚,被誉为“果之王”。

郁达夫曾道:“榴莲有如奶酪与洋葱混合的气味,又有类似松节的香味,真是又香又又好。”

对于榴莲态度简单粗暴地自动分成两拨,根本不存在左右摇摆的中间派。之者见到两眼放光,便守着榴莲摊迈不动步子,厌之者闻到丝丝踪迹便敬而远之,恨不得此生不再相见。

不过,货的理想是绝不放过任何一种味道。宁可过便相忘于食海,也要立志尝遍榴莲的每一种华丽,毕竟敬而远之有时候也会是一种缺失。

榴莲名字的由来

传说明朝三宝太监郑和率船队三下南洋,由于出海时间太长,船员们思乡心切,乡愁浓郁,归心似箭。有一天,郑和在岸上发现一种奇异果子,就带回几个同大伙一起品尝,许多船员后对这种果称赞不已,竟把思乡的念一时淡化了。有人问郑和,“这种果子叫什么名字?”,他随口答到:“流连”。

榴莲与流连同音,后来人们就将它称为“榴莲”。东南亚的华人了,对祖国大陆“流连(榴莲)忘返”,寄托一种思乡之情。

榴莲如何生长

Day10:你相信这就是榴莲的“幼儿期”吗?一般人不知道这就是榴莲苞。

Day20:开始长大啦!但还是丑丑哒有没有?

Day40:部逐渐膨大,成熟后开始绽开。丑小鸭变天过程呦!

Day45:朵盛放形成团,异常绚烂美丽

Day67:朵全部凋落,强壮的小果实生存了下来。

Day123:成熟榴莲只能等其自行掉落,采摘会对树干造成严重损害。

榴莲的常见品种

泰国榴莲有二百个品种,但普遍种植的有六十至八十种。其中我们在果摊位上常见的主要是以下几种:

:是目前最受欢迎的一种,多且甜,果呈金色,因为气味不太浓,很适合初尝者“入门”。比较意思的是该品种经常其中有一瓣比较大,称为“主”。

长柄:因为果柄比其他品种要长而得名,此品种柄长且圆,整颗榴莲也以圆形为主,果、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果少但细腻而味浓。

差尼:以个小、多、核小而受到欢迎,价格上比金要便宜,果以深色为佳。

山王:是马来西亚顶级的榴莲品种,有榴莲之王的美誉。回味甘甜,榴莲味最浓,有奶味。呈姜色,果拥有凝脂似的质感,层次丰富,嫩滑细致。外形、色泽、质近乎完美。甜中带苦的山王更是极品。

榴莲怎么

听:把榴莲拿起来轻摇几下,有声音代表熟透了

看:果壳色泽金,有许多小山丘凸起,有轻微裂开,刺粗大并且稀疏,这样的榴莲果粒多,果厚而且细腻。

闻:榴莲的特殊的气味浓烈(如果有酒精味说明变质了)

榴莲怎么

榴莲糕、榴莲泡芙榴莲班戟、榴莲千层糕……榴莲细腻的果简直就是烘焙的最佳伴侣!哈哈,下面介绍几种榴莲美食做法

榴莲冻芝士

用料:

榴莲果泥120克

奶酪100克

淡奶100克

30克

胶粉5克

细砂15克

做法

1.奶奶酪隔软化,榴莲去核后将果搅拌成泥

2.将果泥加入奶奶酪中,搅拌均匀

3.胶粉加入凉奶中,搅匀,再加胶粉全部融化,稍稍放凉后倒入奶奶酪糊中搅拌

4.奶加入细砂打至七分发,将奶奶酪糊和奶混合搅拌均匀

5.倒入容器中放入冷冻室,冷冻四小时以上

6.脱模后,装饰喜欢果即可食用

榴莲

用料:

淡奶75g

1

榴莲150克

蒸好的250克

马苏里拉奶酪丝80克

做法

1.用勺子将榴莲搅拌一下,调和成酱状,一分为二

2.一半的榴莲,加入淡奶

3.将奶榴莲拌匀

4.将蒸好的,放入调好的榴莲和淡奶中,搅拌均匀

5.将调和好的米放入烤皿,之后铺上马苏里拉奶酪丝

6.将另外一份榴莲放在奶酪丝的上面

7.烤箱150度预10分钟,放入铺好的烤皿,上下火烤15~20分钟即可

榴莲千层

用料:

低筋面粉150克

牛奶500克

50克

80克

2个

淡奶300克

榴莲500克

做法

1.食材备齐;打散,加入40克搅拌均匀

2.融化后倒入液中拌匀

3.牛奶倒入液中拌匀

4.低粉筛入奶液中,拌至均匀的面糊

5.将面糊过筛,如果有未溶解的面团颗粒,用勺子背部碾碎

6.不粘锅无小火加,离火舀入两勺面糊,摊成厚薄均匀的面皮

7.面皮全部摊好后晾凉或是放入冰箱冷藏降温

8.将榴莲料理机打成泥待用

9.淡奶加入剩余的40克打发至可以看到纹路

10.取一张面皮铺平,用刮刀在表面均匀涂上榴莲果泥

11.再取一张面皮平整覆盖在榴莲果泥上,用刮刀在表面均匀涂上淡奶

12.如此一层榴莲果泥一层淡奶反复覆盖,最上层一定要是淡奶,再盖上直径最大的一层面皮,将下方完整

馋得,有木有?

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