你知道吗?怎样带饭 才能健康又营养?

时间:2017-12-08 10:22:25 来源:光明网作者:加热点击:

导读:你知道吗?怎样带饭 才能健康又营养?2017-12-08 10:12 来源:光明网时下,很多上班族喜欢在头天晚上把饭菜做好,第二天带到办公室
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时下,很多上班喜欢晚上做好,第二天带到办公室微波炉后当午餐。带什么好?怎样带才能健康营养?对此,湖南省妇幼保健院妇女保健营养学副主任医师杨桂莲从烹饪、食材储存、加等方面给予了详细指导。

烹饪:一般带采用煮、清蒸、红烧等方法烹饪的。如果要炒,根茎、鲜豆类等可直接炒,而叶类(如菠、小等)烹调以焯为主,减少在放置过程中产生的亚硝酸。能生食的可直接生食。等要熟透。

食材:荤素比例以1∶2为宜,荤,可带一个容易储存的煮数量种类尽量多一些,炒首选豆类、根茎类、类的,如山、豆角、胡萝卜、莲藕、西兰等。

储存做好后,趁将其置于事先用烫过的保鲜盒中,盖好盖子(盖子也提前用烫一下),晾凉之后(不烫即可)放进冰箱冷藏。

:第二天之前放进微波炉再次加的中心温度必须达到75℃以上才算透。

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