时间:2018-11-05 22:28:37 来源:健康疗养馆作者:胡萝卜点击:
胡萝卜是我们生活中最常见的成分之一。许多菜肴都用它们作为配菜。胡萝卜营养价值高,富含蛋白质和木质素,还富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素,可以保护眼睛,预防夜盲症等。它们对人体有多种保健功能,因此被称为“小人参”。胡萝卜既美味又有营养。你一定不知道吃胡萝卜还有三个禁忌。
白萝卜含有非常高的维生素C,这对人类健康非常有益。如果它与胡萝卜混合,维生素C就会流失。原因是胡萝卜含有一种叫做抗坏血酸的酶,它会破坏白萝卜中的维生素C。
虽然胡萝卜被称为“维生素A宝库”,但胡萝卜素在小肠粘膜的作用下可以转化为维生素A,它是脂溶性的,只有在用食用油或肉类烹饪时才能被人体完全吸收。因此,胡萝卜不适合生吃。至于烹饪方法,最好用高压锅炖胡萝卜。因为它减少了胡萝卜和空气的接触,β-胡萝卜素的保存率可以达到97 %,体内消化吸收率可以达到90 %。
不要吃太多。
任何食物都不能吃得太多,即使胡萝卜营养丰富,因为胡萝卜中胡萝卜素含量高,吃得太多会影响卵巢中的叶黄素,如果女性吃得太多,会减少荷尔蒙分泌,影响排卵。如果她们长时间吃太多,可能会导致不孕,所以女性必须注意吃胡萝卜。
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