不容错过的帝都美食top10

时间:2018-11-05 15:01:52 来源:深度科技作者:帝都点击:

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小编生活在大帝都,帝都的美食特别多,这一次给各位广大用户盘点一下帝都传统美食TOP10。

1、 艾窝窝:

食材是糯米粉(江米)、面粉做外皮,其内的馅料有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山泥等营养丰富的天然食材,质地粘软,口味香甜。

2、 豌豆

豌豆也称为豌豆儿,通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、炒、凝结、切块而成。成品后,外观色,清凉爽口。

3、 爆肚:

北京风味小中的名,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。

4、 冰葫芦:

用竹签,选好的山楂果串起来,一般五枚。用冰熬成汁,将成串果子在汁中一蘸,便提起。汁遇冷即凝,成为一层薄薄衣。

5、 炒肝:

洗肠子,用反复漂洗。剪掉两,才无异味,保证了它的鲜美。用肝虽不多,但要选用肝尖的部位制作时要用上等好。淀粉要先冲一碗,看是否透明清亮。冲出后混浊即不能用

6、 茯苓

松仁、桃仁、桂、蜜为主要原料,配以适量茯苓粉,再用上等淀粉摊烙成外皮,精工细作制成夹心薄

7、 驴打滚:

米面加蒸熟,和面时稍加和软些。将豆炒熟,轧成粉面。制作时将蒸熟发米面沾上豆粉面擀成片,抹上赤豆沙馅卷起,切成小块,撒上

8、 火烧:

特点是用缸作成炉子,将烧生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

9、 炸酱面:

丁及葱姜等放在里炒,再加入制作酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以码,即成炸酱面。

10、芸豆糕:

芸豆泥分一半铺在保险膜上压扁,用寿司卷压实,然后再将红芸豆泥铺在上面采用同样的方法,最后再将剩下的一半芸豆泥铺再最上面压实。

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