美食大厨教你:“麻辣牛肉”家常做法,麻辣鲜香,嚼劲十足

时间:2018-11-05 14:11:32 来源:胖香蕉美食作者:牛肉点击:

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,真是绝对特别好的小干物,不管下,拌还是做零食都是相当不错的选择,而且做法简单不复杂,不需要太专业的厨具,一般人在家就可以出醇厚浓郁,柔嫩多汁的口感。牛如果比较好的话,连同椒的味道渗透到干里,绝对让你停不下来。那么,如何在家做出麻鲜香,嚼劲十足的麻呢?

食材

8(可按自己所需)、柠檬+柠檬两边的 4片(切薄)

八角 3-4个、 (根据牛量来定)、香叶 1把

少许(最好是红方)、植物 量大、椒 几大把

准备多些、鸡精 少许、味精少 许、芝麻 适量

椒面 适量椒面 适量

制作步骤

1、把牛干净,加入锅,放牛(牛上,不要筋,切的均匀点) 入锅煮(一般两个小时,看牛的煮熟程度)一起煮放的料(适量、八角三四个,香叶一把、柠檬和尾、椒)。

2、煮牛当中,需要注意火候(先大后小)。煮好后,冷却,再切(要按照牛的纹理来)。

3、锅里倒满植物(可以浸泡住牛的量),开火升温。

4、在温时,放入牛,小火不断的小炒,大概三四分钟,牛变成大概金色就起锅,牛起锅中,在用过滤网把牛分开装。

5、再把分开的倒入锅里(平时炒的量),放入牛小抄,不断的翻炒(中小火),待沸腾时放入方块,放入剪好的干椒(先放一部分先入味味,喜欢椒的同志们可以后面在加量)。

6、在放鸡精,些许味精(也可不放),最后放椒面和椒面,关火起锅前散点芝麻 即可。

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