时间:2018-11-05 13:31:39 来源:人生需要一些意外作者:土鸡点击:
土鸡汤,听上去就口感鲜美的汤,其实也富含着大大的能量,很多身体消瘦或是发育迟缓的孩子,父母都会经常给煲土鸡汤喝,尤其是一些大病初愈的病人,也是经常喝土鸡汤来加快身体恢复,可以说是大补之汤了。
不过在去购买之前,这里要跟大家科普一下散养鸡和速成鸡的区别。所谓散养鸡就是放养在山林和果园,吃着五谷、小虫长大的鸡。这种鸡不仅肉质好,并且也含有丰富的蛋白质和微量元素,对人体健康有较大价值。而速成鸡就是在棚子中用饲料或喂养的鸡,不仅没太多营养价值,其安全度也不能保证。因此选择哪种鸡好,已经很清楚了,不过你知道如何来挑选吗?虽然现在市场监管较严了,但是为了吃的放心,今天也给大家介绍几招选土鸡的技巧,赶紧看一下吧。
1、第一招就是从外观上来看,散养土鸡体型比较紧凑、腿肌健壮、鸡爪较细,冠大直立、色泽鲜艳;而速成鸡则头和躯体比较较大、鸡爪很粗,羽毛松,鸡冠较小,一副耷拉着脑袋,没有精神的样子。不过,土鸡最明显的特点是肤色偏黄、皮下的脂肪分布均匀。相比,速成鸡的肤色光洁度较大,颜色也会偏白。
2、第二招就是在把鸡宰杀洗净后,散养鸡与速成鸡的差别就会更加明显。优质的土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细并呈网状排列,但是速成鸡的皮就会比较厚、松弛,而且毛孔也会比较粗。
3、第三招就是烧好后,优质的土鸡肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,香味大,而速成鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚集也比较少。但是尽量不要等到煲好后才看出是否是土鸡,精心的制作了半天,这不是浪费了感情吗?
以上这三种技巧一定要学会,毕竟买来做了,那就一定要保证美味和健康价值,这些生活技巧多学点总归是有好处的,走到哪里都不怕被骗哦。关于如何挑选土鸡如果大家还有什么好的建议,欢迎再评论区和大家一起分享哦。
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