时间:2018-11-05 13:01:14 来源:亡痕作者:倒入点击:
抽时间给家人做几顿饭吧,一家人热热闹闹的凑在一起,将柴米油盐的生活过出诗意。
7.关火,这点很重要。一定是关火放进豌豆尖;
用料:土鸡半只(约500g)、花生数十颗、辣椒粉20g、小葱1棵、生姜1小块、香菜1棵、独蒜2个、花椒数十颗、香油1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶
做法:
1、姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用
2、鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开
3、大火烧开后,转中小火煮10-15分钟关火
5、取出鸡肉,斩切摆盘,备用
6、小火把锅烧热,倒入花生,烘烤至皮衣爆裂,注意随时翻动,不要糊了
8、锅内倒入油烧至5、6成,放入葱段、花椒和部分蒜末,炒香,
11、红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤,拌匀放凉
12、在鸡肉上撒上花生碎,把调好的红油淋到切好的鸡肉上,撒上香菜碎,开吃吧
青椒炒牛肉
食材:牛里脊肉300克、青椒150克、大葱10克、姜25克、酱油50克、盐20克、料酒40克、白砂糖5克、胡椒粉10克、豌豆淀粉50克、味精10克、花生油50克、苏打粉20克
做法:
1.将青椒洗净去蒂、去籽核,切成片状
2.姜去皮切成薄片,余姜剁成末状,葱切成小段
4.将牛肉盛碗中,加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克,料酒20克,清水150克和姜末等混合均匀
6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克,清水100克,搅拌均匀,做成味汁
7.锅烧至大热,倒入花生油,把腌过的牛肉搅拌均匀,连同青椒块,一同放入沸油中
8.用锅铲迅速搅动,免得牛肉粘成一团,浸泡15秒钟后捞起沥油
9.锅内留油,将姜片及葱段放入炒香,再把牛肉、青椒倒入锅中,洒料酒20克,将味汁搅拌即可出锅
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