让宝宝爱上吃饭的秘密武器 | 照烧肉丸子

时间:2018-11-05 10:20:55 来源:詹姆士的厨房作者:肉丸子点击:

导读:[db:简介]
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我们上一次做的儿童餐大家都很喜欢,很多人也在问我儿童餐需要注意问题,其实不外乎营养要丰富、卖相要很好,让小孩子一看到就想。当然如果在过程中还能有一点惊喜就更好了!今天我们来做一道日式照烧丸子,味道有点像红烧,但又有点不同,一起做做看吧!

锅、漏勺、炒锅

适量

清酒 1 匙

味淋 2匙

3匙

1个

洋葱 1个

蒜末 1大匙

鹌鹑 8个

牛绞 400g

糠 1杯

低筋面粉 适量

【1】炒洋葱末

在锅里加入适量色拉,将洋葱末放入锅中翻炒。

【2】备料

在牛绞里加入面糠,再打入一个

【3】加洋葱末

将炒好的洋葱末放入碗里,把所有食材拌匀。

【4】加

馅里加入少量的,将拌成泥状。

馅时加适量搅拌可以使的口感软嫩。

【5】丸子

鹌鹑沾上面粉放入里,丸子

鹌鹑时蘸面粉,鹌鹑严实,过炸不易裂开。

【6】装丸子

在空盘里撒上适量色拉,将鹌鹑丸子放入空盘备用。

【7】炸丸子

丸子放入里炸。

丸子刚下锅时不能拨动,不然容易散。

【8】做照烧酱

3匙、味淋2匙、清酒1匙的比例调制酱汁。

【9】做照烧酱

在酱汁中加入一匙姜末,再加入适量

【10】煮照烧丸子

将调好的酱汁倒入锅中,将炸好的丸子放入酱汁中煮。

丸子熬到收汁即可出锅。

【11】盛盘

盛盘备用。

【12】盛盘

丸子盛盘。

【13】淋酱汁

将酱汁淋在照烧丸子上。

师父做的照烧丸子外面好脆爽,里面又好软嫩!我尝一口就想掉一整盘,小朋友们肯定更禁不住这个诱惑了!我丸子的时候忘了给鹌鹑裹面粉,起来才发现已经脱了,看来做料理的每一个步骤都不能马虎,我的学厨之路还很长啊!

照烧丸子:“我长这个样子!”

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