辣炒豆角时,多加这“1步”,吃起来跟外面酒店一样鲜嫩入味!

时间:2018-11-04 23:25:26 来源:食间人作者:豆角点击:

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印象当中,自己炒豆角的时候,只能算是能,炒出来的味道及豆角的口感,起来并不算好。最近朋友开了一家餐店,刚开业第一天,就请我去免费品尝了,大概准备了12道,有荤有素,甚是丰富。其中一道就是我自己常做的:炒豆角。看上去就跟我自己炒的不一样,起来也非常鲜嫩好,下。于是,便向朋友请教了一番美食做法,真是受益匪浅。

炒豆角,自己平时的炒法,就是后,爆香,就放豆角开始炒了。虽然炒出来的也是非常香,起来有时味道也不错。但就是没办法像外面一样。朋友给我透露了一个技巧,要想炒豆角,做昨好,只要多加1步,就可以让豆角起来鲜嫩可口。这一步就是:在炒豆角前,先把豆角炸一下,炸到看起来发干发硬,然后再爆炒,就可以了。下面是具体做法分享给大家。

/ 炒豆角 /

准备食材

长豆角、干椒、椒、蒜、芝麻

烹饪步骤

1、长豆角清洗净,切成小段,备用。

2、备好配料:干椒切成丁,蒜切成片,少许芝麻,少许椒。

3、起锅至稍冒烟时,放入豆角,开始炸。

4、豆角炸至表面发干发硬,就可以了,捞出装盘,备用。

5、刚炸豆角的,留一些做底,放入备好的配料干椒、蒜、椒,爆香翻炒。

6、放入备好的长豆角,加入少许,继续翻炒均匀。

7、最后撒上少量芝麻,翻炒均匀,即可出锅。

炒豆角,其实就是一道简单的家常。有多种炒法,但是这一种是起来最香的,特别适合朋友。香味十足,鲜嫩可口,入味下喜欢朋友,就收藏,有空试一下吧。

(本文由食间人原创编辑,图片均来自网络,若无意侵权,请联系删除,谢谢!)

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