茄子的最新吃法,香酥松软的茄子饼,闻见香味直咽口水

时间:2018-11-04 17:41:16 来源:顶峰美食作者:茄子点击:

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茄子是很常见的,但是它的营养极其丰富,含有质、碳化合物、维生素以及、磷、等多种营养成分。而且它的口感松软,做成红烧茄子、香茄子、焖茄子都很美味,可是这些常见的茄子多了久了难免会腻。美食的领域无穷无尽,需要不断开拓前进,茄子的法同样也需要不断探索

这不,前几天我去姐姐家蹭的时候到了一种香酥松软的茄子,很少茄子的我连着了好几块儿。姐姐说,这是网上最近正流行的茄子最新法,把茄子切成厚薄适度的块儿,裹上调好的面糊,放在平底锅里用煎成两面金、香味四溢的茄子,不仅能够很好地规避传统茄子法的腻,而且保留了茄子的松软口感和丰富的营养,真可谓是去粗取精啊。为了和大家一同分享美味,我特意向姐姐讨来了这款茄子的具体做法,这就分享给大家:

原料:茄子适量(青茄子紫茄子都行,最好选择长茄子)、面粉适量2个、

操作步骤

1、长茄子清洗干净,不用去皮,用刀斜切成厚度合适的片备用;

2、面粉中打入,撒入适量,加,调和均匀;

3、把切好的茄子放入面糊中,使得每一片茄子两面都均匀地裹上面糊;

4、平底锅中放适量,小火烧后放入裹好的茄子,煎至两面金时取出。

面糊的稀稠程度要合理掌握,稀了挂不到茄子上,稠了裹不均匀,影响口感,一般搅至筷子感觉到阻力即可。

刚出锅的茄子表面还冒着些许儿,香味儿能飘老远,问到这股香味儿控制不住的直往下咽,等到乎乎的茄子温度略降以后拿起筷子夹一个放进嘴里,首先感受到的是外面一层香酥的表皮,然后是松软的茄子,果真是香酥松软。相信你完以后也一定会和我一样对它大加称赞的,赶紧回家试试吧。

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