快手,抖音最火,最过瘾!吃了就停不下来的——麻辣小海鲜配方

时间:2018-11-04 17:31:17 来源:榴莲曲奇作者:烧开点击:

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海鲜

主料:

皮皮,八爪,南美,扇贝,小龙,蛏子,蚬子,小鲍,鱿,小海螺,钉螺等调料

鲜露2瓶,麻鲜露1瓶,耗380克,生抽180克,一品鲜100克,日本味淋100克,100克,100克,400克,鸡粉80克,味精5克,高度酒30克,

辅料:柠檬半个切片,小米280克,杭椒200克,香5克

(可根据当地口味调节调料用量,辅料是用来配色的,如制作成罐装建议不用放)制作

1皮皮小龙需要上屉蒸,大火开锅后5分钟即可

2鸟贝大火将烧开后,放入焯5-10秒钟,迅速捞出放入冷拔凉

3海螺,钉螺冷下锅,大火烧开后2分钟以上捞出自然放凉

4蟹钳要用反复冲洗,充分去除腥味5鲍下锅,大火烧开后3分钟以上即可,冷拔凉

6海肠大火烧开后,放入焯7-10秒左右即可,放入冷拔凉

7笔管大火烧开后,放入焯1分钟,迅速捞出后放入冷拔凉

8鱿洗净改刀,大火烧开后放入焯2分钟捞出后放凉

9大下锅,大火烧开煮至全部变红捞出即可按比例对好捞汁,如果有点咸加纯净稀释,加工好的小海鲜直接泡进去即可

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