时间:2018-11-04 16:31:07 来源:新美食点评作者:羊肉点击:
现在刚好是秋天,秋天的天气,寒露重,并且人体也非常的虚弱,那么正是喝羊肉汤的最好季节了,并且在这个时候喝羊汤,它还可以提高人体的免疫力呢,并且还可以驱赶严寒呢,羊汤可以滋补人的身体,并且羊肉汤他看着非常的简单,但是它做起来还是比较复杂的,不然做出来的羊肉汤不仅味道不鲜美,而且汤也不浓稠,么今天小编就为大家分享,怎么样才能做出美味的羊汤。
那么首先就是将我们买回来的羊肉,然后放到清水里面浸泡八到九个小时左右,因为这样的话可以清除一些羊肉的羊膻味儿呢,如果清理好的羊肉,那么我们就要给它放到凉水锅里面,然后焯水了,不过在超市的时候我们一定要用凉水,不要用热水,因为这样的话会让杨汤的味道会更加的鲜美,但是超厚的羊肉一定要放到清水里面备用,不过在这个时候我们也可以将它放到水池里面,然后开着小点的水流,然后清洗一下羊肉,因为这样熬出来的羊汤才会没有那么大的膻味儿呢,不过做到这羊肉那才算是准备好了,因为我们可以炖羊肉熬汤了,首先就是我们要把这准备好的羊肉然后放到锅里面,不过在这里一定要注意的,那么就是我们要开水下羊肉了,因为这样的羊肉吃起来才会非常的香,并且放好羊肉后,然后再加上适量的花椒生姜,在这个时候我们不要放八角,不过也有很多人都会放八角的,其实如果要是放八角的话,虽然能去掉一些羊肉的膻味,但是也会让羊汤的营养给流失掉,反而这样一点都不美了
不过我们可以选择不放八角,而是加上两片它,那么就是白芷,白芷它不仅可以掩盖住羊肉的膻味,而且也可以跟羊肉,那真的是一对非常好的搭档呢,因为只要他们两个相结合之后就有着温补散寒的作用呢,就在这个寒冷的天气里面吃,那真的是非常的重要呢,所以说羊肉汤最合适的食材,然后我们用小火熬煮3到4个小时左右,然后就好了,如果你要是喜欢吃萝卜的话,也可以在羊肉汤里面放一些萝卜的,等到羊肉汤煮好之后,然后我们在一个碗里面放入盐,还有煮好的羊肉,葱丝,上香菜,孜然粉,胡椒粉,就可以按照自己的喜好,然后适量的放入佐料,最后我们再浇上滚烫的羊肉汤,就这样做好了,这样做出来的羊肉汤,保证没有一点腥味的,并且汤汁香稠龙柏,如果我们要是在做羊肉汤的时候,千万别再放八角了,一定要放白芷,在日常生活当中,你们家煮羊肉汤的时候会怎么做呢?或者是拿羊肉这样的食材,你们在家又怎么做羊肉呢?不过在冬天的时候一定要喝上一碗羊肉汤可以帮助人们保温,并且营养价值还非常高呢。
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