东北人都爱吃的猪肉炖粉条，这个冬天，怎么能错过？-儿童城

东北人都爱吃的猪肉炖粉条，这个冬天，怎么能错过？

时间：2018-11-04 16:11:28 来源：小食帝作者：粉条点击：

导读：[db:简介]

接收到猪肉炖粉条这道菜，基本上在东北是家喻户晓的，但这道菜因为其味道非常的鲜美，制作起来也相对比较简单，食材也十分的大众，没有什么精致的东西，所以基本上在北方的人家里，也都可以见到这道菜，尤其是在冬天，一家人围着一盆猪肉炖粉条，即便是没有其它的菜，配上一碗米饭，也可以吃得十分开心。

猪肉炖粉条这道菜可能，没有办法和那些精致的菜肴相比较，但是它确确实实是浓缩了家常的味道，如今的社会越来越发达，我们经常可能会到酒店里去，到餐馆里去吃饭，我们在餐馆里吃饭，即便菜肴看起来十分的好，但就是吃不出家的味道。

而这道猪肉炖粉条，虽然她可能上不了厅堂，摆不上宴席，但是没到冬天，一家人，都离不开这道菜。废话不多说，直接来讲，这道菜的正宗做法是怎么样的。

猪肉白菜炖粉条

1、首先我们需要准备的食材主要包括，五花肉，粉条，葱姜蒜，还有白菜。白菜在东北十分受欢迎，主要是因为它在冬季也能够很好的保存下来，，而且她十分的便宜，家家户户都可以拿它来做很多的菜肴，比如说泡菜，等等，都离不开它。

2、准备好食材之后，就要开始做这道菜了，首先我们要把五花肉和白菜心洗干净，然后将粉条放在冷水之中，稍微泡一下，这个时间控制在半个小时以内比较好。五花肉和白菜清洗干净之后，，将五花肉切成片，然后挑白菜切成条，放在碗中备用。其他的辅料，葱姜蒜切好之后也放在一边备用。

3、接着粉条泡好之后，还会有一点硬，所以这时候再用温水再泡一会儿，但时间不宜过长，不然会影响口感，泡好之后。在锅中加入少量的油，等到油烧热之后，将葱姜蒜放入其中爆香。

4、等到香味出来之后，先将五花肉片放入其中翻炒，肉质的颜色变了之后，再继续将白菜放入其中，这个时候可以稍微撒上一点盐，等到白菜差不多的时候，这个时候就可以加入粉条，然后倒入适量的五香粉，还有生抽，炒均匀之后，接着就加入少许的开水，开始炖。

5、笨的菜和肉完全用，入口即化的效果最好，这时候粉条也吸收了调料的味道，然后在出锅的时候再撒上一点盐，就可以了。

6、这道菜如果你看了这个过程，是不是觉得太简单了，当然，如果你还想在这稍微复杂一点的话，可以加入一点干辣椒，花椒来提提味道，在炒肉的时候，再可以加入一点料酒，那味道变得更加香浓。

其实这道菜是一个典型的家常菜，就做起来实在太过于简单，所以并没有太多需要说明的地方，如果是新手的话，不善于调味，直接用五香粉来调味，出来的味道也不会太差。看着是不是已经流口水了，这道菜在冬天吃最为适宜，一家人围着一道菜，这个人是北方人最典型的状态了。

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