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老虎灶火锅：母城渝中隐藏着的历史记忆 依然是情怀的释放

时间：2018-11-04 05:10:51 来源：山城拍客作者：老虎灶点击：

老虎灶火锅--母城渝中隐藏着的历史记忆 依然是情怀的释放

进城！一句时髦的话语回荡耳旁，那是一个时代的流行词，只要是两江对岸和半岛鹅岭以外的人到解放碑，都叫进城。

往日的“市中区”吊脚楼林立，低矮的房子阻挡不了繁华的市井，到处熙熙攘攘，热闹非凡，低矮的房屋容纳这么多常驻居民，生活配套肯定不完善，老虎灶作为公共服务的补充，遍地开花，也成了人们生活不可缺少的组成。

现在好多人不知道它是什么！在那个年代，花上几分钱，到附近老虎灶去打一瓶开水，就用不着在家里生火烧开水了，老虎灶其实就是以前买开水的地方，是那代人难忘的记忆。

重庆美食兴旺于母城渝中，“老虎灶火锅”是延续老重庆味道的经典，是繁华主城往日餐饮情景再现，在母城渝中区人民支路，一个老社区里，老虎灶火锅也许会唤起你童年回忆。

“老虎灶火锅”并不是传统意义上的重庆火锅，有点类似于现在流行的江湖菜，两者结合，以辣鲜为主，加入番茄和酸菜等味道。更适合现在人消费习惯。

仿野生环境生长的呱呱，经过大厨精心加工，味道超绝，干烧、水煮等做法让你感受不同的味道，特色蛙肚更是让你知道什么是美味。

小火炖牛尾汤，以前小十字附近那家“牛肉馆”的味道，不用加其他辅料，就是原滋原味的那个鲜美，营养健康。

耗儿鱼是大家比较喜欢的鱼，在“老虎灶火锅”吃的耗儿鱼，烹饪方法有几种，反正味道就是不一样，干烧耗儿鱼出堂率极高，一吃你根本停不下来。

“老虎灶火锅”在渝中主城，周边停车有点问题，不开车为佳。具体地址在渝中区人民支路9号，多走一下路体验一下老重庆爬坡上坎的乐趣，同时也能享受到老重庆美食的味道也值得。

新鲜现宰跳跳蛙

味道独特尽在其中

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