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从小吃到大的一道菜——凉拌芹菜花生米

时间：2018-11-03 23:11:46 来源：雪蝶舞蹁跹作者：芹菜点击：

凉拌芹菜花生米，真是一道从小吃到大的凉拌菜。

这道菜食材简单，清爽利口，逢年过节大鱼大肉吃多了，来这样一道清淡的菜，也是颇受欢迎的。

此菜营养丰富，色香味俱全，今天就吃它了！

1.花生米少许，洗净浸泡一个小时；（浸泡充分的话容易煮熟，如果有高压锅直接煮也行。）芹菜洗净切段，红萝卜少许切丁；花生米冷水下锅，放入两片香叶、少许的花椒、一枚八角、少许的陈皮，煮制20分钟，再加入适量的食盐煮几分钟即可；芹菜段和胡萝卜丁焯水，焯水的食材色泽油亮青翠；焯水之后的芹菜和胡萝卜过凉控水放入盘中，撒入少许食盐、味精，淋上少许香油拌匀；

2.最后放入煮好入味的花生米，搅拌均匀，一道色香味俱全、清爽利口的凉拌芹菜花生米就大功告成了！

炸薯条时，多做这1步，外脆里嫩，快餐店都这么做，难怪这么好吃

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