用保鲜膜就能在家自制咸鸭蛋,100%流油又出沙!

时间:2018-11-03 21:59:05 来源:超级点子王作者:咸鸭蛋点击:

导读:[db:简介]
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咸鸭在我国是很多人都喜欢的一种腌制食品,是以新鲜鸭为主要原料经过腌制而成的再制。其鲜嫩、金、又有口感是佐餐佳品。咸鸭营养丰富,富含脂肪、质及人体所需的各种氨基酸、、磷、、各种微量元素维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青”。

咸鸭什么会出

咸鸭在腌制的过程中,部分质被分解为氨基酸,由于腌,使分增加,内无机也随之略增。生中的脂肪由于与质结合在一起,看不出含有脂,腌制时间久了,质会变,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了中带有红色卵素及胡萝卜素,溶于呈红色,增加咸的感官状,咸鸭则是腌好的标志。此外,咸鸭质、质等无机含量丰富,含量、含量比、鲜鸭都高,因此是补充的好食物

想要美味的咸鸭,当然是自己制作放心。今天小编就教大家一招,使用保鲜膜以简单速的方法自制的咸鸭~

自制咸鸭

原料:

新鲜鸭6个,50克,酒200ml。

步骤

1、鸭洗净,放入酒内浸泡半小时左右。▼

2、然后将沾了酒的鸭里滚一圈,保证全部沾上了粒。▼

3、将沾满粒的鸭用保鲜膜起。依次好所有的鸭。▼

4、扎好的鸭,放在阴凉的地方腌制20天后。取出鸭冲洗干净,放入锅中煮10分钟。▼

5、咸鸭煮熟,冷却后切开即可食用。▼

伴着红,入口沙沙的口感松散细腻,从舌尖蔓延舌根,还没来得急细品,就已裹挟味蕾即刻融化。销魂,亦不可辜负。滑如凝脂,入口柔嫩,只消一碗,鲜咸细腻之中即品平淡真味。

小贴士

1、鸭买回来一定要去除表面的污,洗净后擦干。

2、一定要让鸭表层全部沾满巴,这样腌制才够充分全面。

3、选用度数较高的酒,最好是50度以上的酒,便于的渗透,同时可以去除的腥味。

4、腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏,温室放置就可以,不然会被吸收,显不出汪汪的感觉

怎么样?自制咸鸭方法你学会了吗?

赶紧试试吧!

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