「食疗药膳」中气不足、体倦乏力、表虚自汗者,来碗补气佳品熬制的靓汤!

时间:2018-01-29 03:42:20 来源:广州中医药大学一附院作者:黄芪点击:

导读:「食疗药膳」中气不足、体倦乏力、表虚自汗者,来碗补气佳品熬制的靓汤!2018-01-29 03:27 来源:广州中医药大学一附院黄芪枸杞炖乳
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芪枸杞炖乳鸽

医学指导:广州中医大学第一附属医院学部副主任师梁文能

采写:南都记者曾文琼 实习生:莹 通讯员:张

材 料

芪、枸杞各30克,乳鸽1只,料酒、精、味精、姜片、鸡清、熟适量

做 法

将洗净的乳鸽、芪、枸杞放入炖盅内,添加料酒、、味精、姜片、鸡清等,蒸到熟烂,再拣出姜、芪,淋上熟即可。

功 效

补气壮阳、固表止汗、解毒祛风

适宜人群

适于中气虚弱、体倦乏力,表虚自汗的人食用

禁忌人群

表实邪盛、湿阻气滞、肠胃积滞、阴虚阳亢者慎用

微温,味甘,归脾、经,能补脾气,升阳气,利尿消肿,托毒生肌,补

怎么

芪作为补气佳品,具有很好的补气作用脾胃气虚体质虚弱、容易疲劳的人可以用5-10克芪泡,泡10-20分钟即可饮用,可反复冲泡能补中益气,而且补而不腻,可改善气虚、面色发症状,增强体质,延年益寿。若加上枸杞、党参、茯芩等材一起冲泡,补气效果更好。同时,不宜长期经常饮用,否则易引起晕、失眠或皮疹瘙症状。除了泡芪也可煲。专家建议搭配食物,下锅熬煮至少30分钟。湿毒炽盛者食用芪会出现毒作用,应慎用,而表实邪盛、湿阻气滞、肠胃积滞、阴虚阳亢者也应少食。孕妇食用芪,但注意不要过量。另外,食用芪过量容易上火”,出现面红、心烦、睡眠差或失眠、咽压升高或晕等。因此要注意控制用量,专家建议每次食用芪15-30克,不能过多。

怎么

市面上常见斜切片和圆切片的芪,相对而言斜切片有利于气的溶出,效用更好。挑芪先看外皮,外皮发内心发为佳;再看切片断面有没有洞,因为容易霉蛀,有洞的质量较差;好的芪有很浓的豆腥味,放到嘴里嚼一嚼,味道微甜;捏在里的感觉较软,柔韧很好,绵软的感觉越好,说明芪的气越柔和。

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