时间:2018-11-03 19:21:57 来源:Roy熊麻麻作者:土豆点击:
这几天家里新囤了一批时令美食,玉米、花生、紫薯、土豆……我家的空气中都飘着田园的清新味道呢,作为一名合格的吃货,我自然不会放过这么新鲜健康的食材,磨刀霍霍下厨房,做了好多美味。
我个人很喜欢土豆,因为土豆真的是理想的减肥食物!而且,它可预防坏血症,经常食用土豆,可防止结肠癌等。有的称誉它为"第二面包",有的赞扬它是"植物之王"。
所以,我也绞尽脑汁,充分调动土豆对味蕾的滋养,今日份的菜品就是用了红皮土豆的椰香咖喱鸡~
成品图展示:
红皮土豆一个
鸡腿2-3个
洋葱半个
葱姜适量
油咖喱
椰浆适量
食材说明
·红皮土豆、胡萝卜、洋葱集体切块,喜欢什么形状就切成什么样;
·调料:老黄冰糖10克,蚝油适量,盐适量。(具体口味随自家情况)
步骤如下
第2步:倒入鸡块,煸炒;
第4步:2-3分钟后倒入洋葱块,继续翻炒,把洋葱炒出香味来;
第5步:倒入胡萝卜和土豆块,翻炒均匀;
第6步:掰几块油咖喱,我们只取三块,重口味的可以多掰几块,但是我觉得三块即可,太多会咸;
第6步:倒入适量椰浆,翻炒均匀;
盖锅中小火炖;
操作说明
我用珐琅锅炖的,大概15-20分钟就熟透了,压力锅、铁锅都可以做,时间要自己判断哦!
一般来说压力锅和珐琅锅时间差不多,铁锅最长需要大约30-45分钟。
终于炖好啦:
盛一盘米饭,浇上椰香咖喱,鸡肉嫩而不柴,土豆绵绵沙沙,胡萝卜鲜甜去腻……
我是Roy妈
充满惊喜的神情,
吃到嘴里的满足感,
骄傲地说一声
我妈做的饭,天下第一!
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