时间:2018-11-03 15:01:36 来源:静如幽兰作者:排骨点击:
以前,不喜欢进厨房,总觉得烹饪是件很复杂的事情,自从各种不良外卖曝光后,自己对食品安全也越来越重视了。现在的我,只要有时间,就会亲自做饭,改良复杂的烹饪程序,让复杂的变成简单的。慢慢的发现,其实,简单的烹饪也能做出好吃的菜肴。
今日分享:家常排骨
所需食材:排骨 盐 葱 姜 生抽 老抽 蚝油 料酒 花椒 大料 香叶 桂皮 山楂 冰糖 两块豆腐乳
首先,准备好排骨,洗净切小块,冷水下锅,锅中放入几片葱叶,姜片,一勺料酒,(为了去腥)水烧开后去除浮沫,捞出排骨再次过水让肉紧致一下。
把过完水的排骨倒入高压锅里,放入葱段,盐,姜片,花椒大料,香叶,桂皮,山楂,冰糖,一勺老抽,一勺蚝油,两勺生抽,两勺料酒,三勺锅中的排骨汤,盖盖,选择排骨模式,35分钟即可脱骨。
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