想要泡一杯好的绿茶,这四个要领一定要学

时间:2018-11-03 11:51:13 来源:茶界风云作者:绿茶点击:

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,很多的人都喜欢,有喜欢喝普洱的、红的、绿的,但是,如何冲泡出一道好你知道吗?就说绿,很大众的冲泡方式就是拿一个大杯,把叶放进去,这样就可以了,不过,想要泡出一杯好的绿,需要掌握好器皿的选择温的控制、投方式冲泡技巧,只有掌握了这几个方法,泡出一杯好的绿不是问题

第一个,器皿的选择

在你泡一款高品质的绿时,比如西湖龙井或者碧螺春等好的绿,应该要选用高档的玻璃杯,好的玻璃被泡好的绿可以透过玻璃杯完全的看到里面的叶,更重要的是叶的芽中舒展开来,这种感觉看起来更像是一道亮丽的风景。

第二个,温的控制

泡绿控制温很重要,否则,一泡绿可能会被泡坏,如果温过低的时候,叶就会泡不出绿的香味出来,味道会变得相对的淡,而且叶无法冲开,叶就会全部浮在上面,当温过高的时候,绿可能会被坏,会变得浑浊,叶的品质已经受到了影响,喝起来滋味不好,苦味很重。所以,冲泡绿时,温最佳的应该要控制在75度-85度之间,这样才能冲出一道好的绿,绿才能发挥自身的香气和最佳的滋味。不过一般中低档的绿可以使用90度以上的温去冲泡

第二个,投方式

方式主要分为3种

1、下投法

普通的绿可以将叶先放置杯中,然后冲入95度左右的进去即可。

2、中投法

叶先放入盖碗,倒入90度的量满过叶即可,放置几分钟等叶完全的吸收分后在再冲入。这样的方法适用于龙井、山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、庐山云雾等多种叶。

3、下投法

倒入杯中,等温将至75-85度时再投入叶,这样的方法适用于名贵的叶、比如碧螺春,因为碧螺春的条索紧实,比较容易下沉。

第二个,冲泡技巧

冲泡绿时要注意的是要沿着杯下,就是传说中的杯壁下流这样子的效果会更好,顺杯而下往上冲会形成叶的转动,可以有效的冲泡出绿内含的物质。还有就是盖碗不能马上盖起来,要看温,当温过高时就不能盖,否则叶很容易会被坏。当温过低时,就要就要盖起来一会,这样才可以泡绿香。

泡绿是有很多讲究的,当你真正的掌握了这4个环节,才能真正的泡出叶的绿香、高香、鲜醇的绿来。

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