时间:2018-11-03 08:02:14 来源:心身健康作者:花生点击:
生吃花生比熟吃花生更有效?花生是一种有多种吃法的坚果,但偏偏有类人喜欢吃生花生,而且有不少人认为,生吃花生更健康,因为保留了花生原本有的营养。花生壳居然可以用于治病?!花生壳有降低血压,降低血中胆固醇的作用,不能再熟悉的花生,居然还有这么多门门道道!
花生还是一味很好的中药,对营养不良贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏等症均有较好的食疗作用。由于它营养价值高,吃了延年益寿,故又被称为“长寿果”。
生食花生米易患病 花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。
因此,不要生食花生米。
炒炸花生米营养差,花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。
水煮花米益处多 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。
因此以养生角度来说,以水炖花生米为最佳的烹调方法。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点,可说是老少皆宜。而经烘焗的花生米也有醒酒、和脾和开胃的作用,能中和酒的湿脾。容易出暗疮的人士都是少吃花生米为佳。
花生壳可以用于治病。花生壳有降低血压,降低血中胆固醇的作用。花生壳的提取物,对于治疗高血压及高血脂症,有明显效果。
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