当前位置：首页 > 生活 > 食谱

鸡肉和什么一起做最好吃？这法子你肯定想不到！

时间：2018-07-03 18:30:55 来源：香儿厨房作者：花生米点击：

到了夏天，就想吃点开胃又不油腻的。今天这道菜，一年四季都受欢迎，咸鲜味里透出一丝的酸甜，鲜美，开胃增食欲，真是好吃！ 这道家常菜，是用鸡胸肉，莲藕和花生米搭配一起烹饪而成的。 好多人都认为鸡胸肉有啥吃头啊，硬邦邦的还塞牙，那是因为第一步就错了。 拿到手的鸡胸肉你会发现表面有一层薄薄的膜，首选要把这层膜用刀去掉，然后就是上浆，上浆主要能锁着鸡肉的水分不流失，处理好的鸡胸肉应该是嫩滑的像豆腐。喜欢的就往下看，学会了做给家人品尝，只要跟我一样做，你也一样能烹饪出嫩滑的鸡胸肉。

鸡胸肉价廉物美，是高蛋白质，低热量的食物，营养丰富，能滋补养身。把它和莲藕和花生米搭配一起，用糖醋汁调味快速烹饪而成。鸡肉的嫩滑，莲藕的脆嫩和脆香的花生米融合一起后，多层次的口感，真的叫人吃了一口接一口的停不了嘴，夏天，无论是佐餐还是佐酒都是相当的美味。

详细做法请往下看，需要的食材；鸡胸肉250克 莲藕150克 花生仁50克 油2汤匙 盐1茶匙 生抽2汤匙 米醋1汤匙 白糖1汤匙 葱花少许 水淀粉少许 黄酒1汤匙 生粉1汤匙

备好全部食材，我用的花生米是去皮，有卖现成的，还可以用水泡一会去皮也很方便

莲藕去皮切丁后泡入清水里，鸡胸肉去除表面的筋膜后切成丁，加入盐，黄酒和生粉抓匀后腌半小时

碗中加入生抽，米醋，白糖和2汤匙清水拌匀

冷锅冷油下入花生米，等油温升高花生米炸香后捞起，把锅倾斜一些，这样能更好的炸花生米

之后把鸡丁捞起入锅，过油至变色马上捞起

利用余油，先把藕丁控水加入炒至变色加盐调味

再把鸡丁回锅倒入调好的料汁，翻炒均匀

加入花生米炒匀后，用水淀粉勾芡，勾芡的时候要慢慢的加入水淀粉，太厚了会影响口感

最后撒入葱花翻炒均匀后熄火出锅

慢慢的享用吧

香儿烹饪小贴士；

1.这道菜是快速烹饪菜，调味料和配菜要全部准备好，边烹饪边调味至出锅。 2.鸡丁过油变色已经是八分熟了，切的小一点会更入味。 3.花生米一定要冷锅冷油，这样不会炸焦糊，炸香的花生米要等出锅前加入能保持脆香的口感。

每个月吃得最多的一道菜，清理血管降三高，家家户户吃得起

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章