时间:2018-11-02 22:41:42 来源:美食曲线作者:椒盐点击:
皮皮虾500克
姜数片
蒜三四瓣
葱数根
料酒二汤匙
干红辣椒四五根
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用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀,浇在皮皮虾上腌制一会儿。腌制完沥水,用厨房纸擦干。
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拿一小点的油锅,倒入半锅油,大火加热至七八成热,因为购买的皮皮虾比较大只,一次最多放二只虾进油锅炸,炸至虾壳呈红色捞出。
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重新大火加热油锅,放皮皮虾入锅复炸一分钟,捞起沥油。这样虾壳很酥脆,比较好吃。
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