热菜之“椒盐皮皮虾”

时间:2018-11-02 22:41:42 来源:美食曲线作者:椒盐点击:

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皮皮所需材料

皮皮500克

姜数片

蒜三四瓣

葱数根

料酒二

干红椒四五根

椒粉二

适量

皮皮做法步骤详解

1

将皮皮洗净,用刷子将壳刷干净

2

葱切成葱和葱,干红椒剪成丁,姜切丝,蒜剁成蓉备用。

3

用部分葱、姜丝、蒜末加一勺料酒、调匀,浇在皮皮上腌制一会儿。腌制完沥,用厨房擦干。

4

拿一小点的锅,倒入半锅,大火加至七八成,因为购买的皮皮比较大只,一次最多放二只锅炸,炸至壳呈红色捞出。

5

重新大火加锅,放皮皮入锅复炸一分钟,捞起沥。这样壳很酥脆,比较

6

另起一锅加,五成加入剩余的葱姜蒜和红椒丁煸香。

7

锅中放入皮皮,撒上、椒椒粉,淋上二匙料酒,再加一小碗,炒至份收干即可。

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