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颠覆了对日料餐厅的认知！广州这家超地道日本铁板餐厅凭何做到？

时间：2018-11-02 22:04:18 来源：毛毛美食指南作者：铁板点击：

各位周末好！又到了毛哥的周末探店时间了！今天毛哥回到大本营广州，介绍一家最近去吃了觉得很不错的餐厅，是一家新开的日本铁板烧餐厅！叫山叶铁板烧。

通常我们去的日本料理店，或者居酒屋，大部分都是很日式的风格，空间比较狭小，布局也比较局促。

但是山葉这家店真的给我完全不一样的感受，从进门的那一刹那起，就让人感受到它的大气！

出电梯的山水画饰墙

非常的大气磅礴！据说这面饰墙就花了老板几十万。

座位的布局和安排

非常的宽阔而且明亮，光是这个环境就让我觉得在这里用餐很舒服

除了普通座位，店里的包厢大得让我吃惊，毛哥也吃过很多家日料，这是我来过空间最大最敞亮的日料店了！

说完环境，接下来讲讲出品！ 店里主打的是日式铁板料理，那自然要尝一尝店里的招牌了。

1 香煎车海老

就是大对虾，但是真的是超级大，大概是成年人手长1.5倍左右，非常新鲜，看着实在太诱人！

铁板烤制的时候靓女主厨非常的专业，细心得去掉了每个虾的虾线。

坐在铁板前的位置最好的地方就是可以观摩铁板烧制的整个过程，从头到尾勾起你的食欲！

成品~诱人的海老加上一颗花椰菜~

入口鲜嫩多汁，鲜美咂舌，意犹未尽！

2 香煎安格斯牛扒

食材真的是没得说的，这块份量十足的安格斯牛扒，成色完美，脂肪纹路非常漂亮！

质地好的牛扒，在铁板上不用煎太久即可，香味不断的向我们扑鼻而来，实在是难忍！

入口，轻轻一咬肉汁便溢了出来，满嘴的牛味，太满足了！

3 鲍鱼鸡汤煮

前两道都是肉类煎制，这一道就比较有特色，铁板能做出鸡汤？不仅能，而且很好吃！

首先食材还是没得说的，鲍鱼非常大只！

大厨首先把鲍鱼放在盐上烤一会儿，看着火焰在铁板上燃烧，我的食欲也在疯狂呐喊。

鲍鱼烤过之后还要洗净，在铁板上切成小段再烤一会儿。 鸡汤放在容器里是事先煮好的，烤好的鲍鱼放入鸡汤之后一起再煮一会儿， 说实话，光想到这两样食材在一起，就觉得肯定鲜得不行了！

成品，一勺汤入口，不好意思，实在是太鲜美了！但是完全不咂舌，这必须是食材吊出的鲜味！太好喝了！

4 铁板蟹子牛肉炒饭

菜吃得差不多了，该来点主食了，蟹子炒饭这时候来的刚刚好！

食材同样新鲜，日本产的大米，新鲜牛肉，鲜鸡蛋，

还有诱人的蟹子！

不一会儿蟹子炒饭就好了，香喷喷，每一口都特别鲜香好吃！蟹子在口中爆炸的鲜美，更是无比享受！

铁板烧制的食物就是以上，食材新鲜，味道都很鲜美！ 除了这些，店里的日本美食做得也相当棒。

特别是下面这道天妇罗令我印象深刻， 大家有发现什么不一样嘛？

没错，就是这个 无花果天妇罗！ 新鲜的天妇罗已经不常吃到，无花果天妇罗？！

但是不得不说这个大胆的组合效果却十分好！ 无花果的鲜甜多汁，和天妇罗香酥的外皮非常完美的互补，十分好吃。

一轮下来，真的吃得很爽，看得也很爽，真的有些意犹未尽的感觉。

这家山叶无论从环境布局，出品水准还有服务质量都给我留下了深刻印象。

期望下次还有机会再来尝试其他菜式，有兴趣的小伙伴们可以来珠江新城试一试哈！

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