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日本豆腐和中国豆腐，在营养与功效上有什么不同

时间：2018-11-02 18:31:49 来源：营养师张姐作者：豆腐点击：

豆腐是我们在日常生活中一种家喻户晓的豆制品，它不仅营养丰富，口感还十分嫩滑，豆腐可以制作出许多菜品，如红烧豆腐、麻辣豆腐、小葱拌豆腐等等，是一种老少皆宜的食品。而我们在超市中还会看见一种豆腐叫做日本豆腐，不知道你吃过没有，它不但外观精美而且吃起来也比较嫩滑，也是一种营养丰富的食品。那么这两种豆腐在营养与功效上有什么区别，你知道吗？

豆腐

豆腐是多以大豆为主制成的一种豆制品，其营养十分丰富，豆腐中含有铁、镁、钾、烟酸、维生素B1、维生素B6等营养成分，其味甘、性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒、生津止渴、清洁肠胃的功效。豆腐中含有一定量的铁，有益于补血。豆腐中含有的植物雌激素，可以淡斑养颜，能起到对女性补血养颜的效果。豆腐中含有的钙有利于骨骼的生长发育。豆腐中的豆类黄酮，可以有效的预防骨质疏松。豆腐中含有的大豆卵磷脂与油脂蛋白有益于神经、血管与大脑的生长发育，可以提高免疫力、强壮身体。豆腐中的甾固醇，可以起到防癌、抗癌的作用。

日本豆腐

日本豆腐是以鸡蛋为主要原料精制而成的，虽然叫豆腐，但却不含任何豆类成分。日本豆腐爽滑鲜嫩，具有鸡蛋的美味。日本豆腐中含有钠、钾、钙、磷、镁、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，平日适量吃些日本豆腐，有益于控制血压、扩张毛细血管、降低血粘度，从而能使微循环得到改善。日本豆腐有补气血的作用，更适合孕妇来食用，补充营养，促进胎儿的健康发育。日本豆腐能清理身体内长期淤积的毒素。日本豆腐含有丰富的维生素和微量元素，能够美白肌肤。

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