这些勾魂的家常小炒,做法简单,味道一样赞,你会做吗?

时间:2018-07-04 01:35:42 来源:海外吃货作者:大葱点击:

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每次下店点必点的总有那么几道经典美味,今天小编就整理了几道大家都喜欢的家常小炒,来看看有没有你的?!

爆炒鸡胗

原料:

小米椒、鸡胗、大蒜、、生抽、

做法

1、鸡胗冷下锅,煮变色了捞起切片;

2、切好的鸡胗加酒加生抽腌制半小时以上;

3、大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用;

4、炒锅下,然后放入蒜蓉和小米椒中火香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料。一直炒到鸡胗熟透,就可以上啦!

小贴士

如果觉得太,还可以撒上香碎,夹上一起能增加香气又稍微舒缓感觉~

做法

1、先把着干净,起,切片然后放了清、面粉捞匀以后备用的。

2、做酸当然少不了就是这酸,切丝

3、材料准备好了,就可以开始煮了,现在锅里爆香椒和椒面

4、再放入椒干,小米,香葱、姜片和骨。

5、然后加约一升多的。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、就把酸骨等配料捞上盘子里。

7、剩下的煮先前腌好的片。

8、片煮熟就连倒到酸垫底的盘子。用猛爆香椒干后淋到身上即可

9、撒上胡椒粉,一盘香喷喷的酸就这样完成了

做法

1、先把切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精喂一会儿,再用淀粉加香调糊浆好。

2、用一小碗加绍酒、香、味素、、淀粉对好汁卤备用。

3、勺内汁卤加宽,烧至七层时,把段下勺内炸成金酥脆时捞出。

4、大勺少留底,下葱、姜、蒜、瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香出勺装盘

做法

1、洗干净,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟;

2、给鸡翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰,把鸡泡进去,直到彻底变凉;

3、切些瓜段,调汁:红4勺、2勺、2勺、生抽2勺、2勺、酒1勺、芝麻2勺

生一小把、椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、3克,冰1/4杯混和均匀;

4、鸡斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以了,麻麻的很好

可乐鸡翅

做法

1、锅中倒入大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。大葱切段,姜去皮切片。

2、锅中倒入,大火加至4成时,放入丁香,八角,椒,桂皮和香叶,煎出香味后,放入葱节和姜片爆香。

3、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。

4、打开盖子,改成大火,煮约3分钟,待汁粘稠即可

回锅

主料:

400克

辅料:

豆瓣酱大半勺 、小青椒8个、姜3片、 椒1小把、料酒3勺 、适量、甜面酱小半勺 、蒜2瓣、大葱半根 、老抽半勺

做法

1、材料1:姜切片,大葱切段。椒1小把备用;

2、锅里加清,烧开后加入材料1,加半勺老抽,2勺料酒混合成汁,煮3分钟;

3、放入五块,中火煮10分钟(筷子轻松戳入)。捞起后放凉(最好入冰箱冰2分钟),切薄片;

4、材料2:炖的同时,青椒斜切开,大葱竖切丝,蒜拍碎。豆瓣酱,甜面酱备用;

5、锅入片煎炒,至片表面微卷。转中小火,入大半勺豆瓣酱,蒜末爆香,炒出红。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒,1勺炖汁;

6、香四溢后转大火,入青椒,大葱丝煸炒至熟,加适量调味。关火。

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