时间:2018-11-02 18:01:33 来源:萌城美食作者:面条点击:
1.米饭的热量是100g中含有116千卡,而面条中则是109千卡/100g,所以米饭的热量要比面条高。
2.再加上面条中的蛋白质含量稍微低一些,碳水化合物也较少,相比米饭来说更易消化。
3.吃米饭的时候,一般都是需要吃很多配菜的,那些菜加入了很多调料,也是会有热量的,而吃面条则对配菜没有那么多需求。因此吃面条没有吃米饭那么容易长胖。
面条可以为人体提供足够的能量,产生较强的饱腹感,最适合中午吃。早上一般需要补充丰富的蛋白质,而晚上吃面条不容易消化,容易导致脂肪堆积。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
相对于凉面来说,温热的面条,更有利于身体的吸收和消化,可以加快对面条的消化,不至于因停留在胃里的时间过久而堆积脂肪。
如果不想发胖或是减肥期间吃面条,最好是选择清淡的青菜汤面,像餐饮店做的那种麻酱面、炸酱面和炒面,油脂含量也多多,不要吃太多,特别是减肥者最好少吃或不吃。
一般来说,越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多,所以选择那些比较筋道的面条可以防止摄入过多的碳水化合物。当然,制作工艺也会导致面条口感的差异。比如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来“醒面”,这并不会破坏面的营养,所以不必担心。
5.原汤化原食
在烹煮淀粉类食物时,它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。
图文来自网络
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